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ASCENSIO 2016 - CHÂTEAU PESQUIE

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Ventoux AOC / 15,5 % vol

"Corsé et crémeux en milieu de bouche, avec des tanins souples, il se termine sur une belle sensation de fraîcheur..." R. Parker
Le Ventoux Ascensio 2016 est un assemblage de 95% de Grenache et 5% de Syrah, le tout vieilli en cuve béton. Cette beauté possède un bouquet captivant de fruits noirs, de tapenade d'olive, de poivre moulu et de fleurs printanières. Frappant le palais avec une richesse incroyable, c'est un millésime 2016 très charmant à la longue finale qui va évoluer avec énormément de grâce...
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ASCENSIO 2016 - CHÂTEAU PESQUIE
  Millésime
2018
  Cépage
95% Grenache, 5% Syrah
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Couleur violet profond.
  Au nez
Puissant avec des aromes de fruits noirs, de réglisse et des notes minérales.
  En bouche
Notes de kirsh, de framboise et poivre noir. Bel équilibre.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
Prêt à boire
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Filet mignon de porc sauce soja, joue de porc a la moutarde, Pintade aux choux


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CHÂTEAU PESQUIE

Une aventure familiale sur trois générations... Au début des années 1970 d'abord avec Odette et René Bastide qui rachètent le Château Pesquié pour créer en 1973 leur premier AOC Ventoux. Edith & Paul, fille et gendre de René & Odette décident au milieu des années 1980 d'abandonner leurs carrières médicales pour reprendre l'exploitation familiale. Après avoir acquis de nombreux diplômes, ils apportent une réelle valeur ajoutée ! En 1989 le quatuor décident finalement de quitter la coopérative locale pour créer la cave du Château Pesquié et faire leur première vinification sur un millésime fabuleux ! 1990 ! Naissance de "Quintessence" ! Aujourd'hui encore, si toutefois vous avez la chance de le déguster, vous serez surpris par sa fraîcheur !! Depuis 2003, les deux fils de Paul et Edith, Alexandre et Frédéric, ont repris le flambeau et continuent avec le même souci d'expression du terroir du Ventoux. Aujourd'hui, le Château Pesquié est l'un des domaines phares de l'appellation et du Sud du Rhône, et cette génération entend bien maintenir le "Feu Sacré"...

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