Vin Blanc / Loire / Anjou AOC / 13,5 % vol / 100% Chenin

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Bio

JARRET DE MONTCHENIN 2016 - CHATEAU DE PASSAVANT

0,75 L Vin Blanc / Loire / Anjou AOC / 13,5 % vol / 100% Chenin

Gastronomie Finesse Poissons

18.0/20

J'ai bu : David L. 19/06/2020 Achat confirmé

Voilà un excellent Anjou Blanc ! D'une fraîcheur envoûtante, j'ai adoré tout le croquant et la vivacité de ses arômes ! A l'apéritif ou pour accompagner tout un repas, il marquera les esprits !+ d'avis

Découvert lors de MILLESIME BIO ! Un Anjou blanc sec surprenant par son ampleur et sa complexité...

Olivier Lecomte, cet adepte de la Biodynamie nous offre un vin blanc de Loire des plus exquis. Vendangé manuellement par tries, puis vinifié et élevé en barrique avec talent et justesse...Une production très confidentille pour ce millésime 2016 ; Le résultat est sans appel : Elégant, fruité, une minéralité délicate, et des parfums très séduisants. Succès international pour le domaine et, on comprend facilement pourquoi...Un seul conseil : Préparez-vous des Noix de St-Jacques à la crème pour l'accompagner : Un joli moment d'épicurien à partager !
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JARRET DE MONTCHENIN 2016 - CHATEAU DE PASSAVANT

Classification vin

Vin Bio

Millésime

2016

Cépage

100% Chenin

Bio

AB, Biodynamie, Eurofeuille

Goûts

Blanc Sec souple et fruité

Par Goûts

Fruité

A l'oeil

Robe jaune or aux reflets verts.

Au nez

Arômes légers de fruits blancs légèrement citronnés, et de fruits mûrs (compote d'abricots et de pêches)

En bouche

Bouche agréable alliant fraîcheur et moelleux.

Température de service

8-10°C

Service

En bouteille

Conservation

A boire et à garder

A boire à partir de

2019

Jusqu'à

2023

Accords mets-vin

Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Fromage

Accords recommandés

Poissons grillés, tartes salées, St Jacques, volaille crémée aux morilles

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18.0/20

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CHATEAU DE PASSAVANT

« Un vignoble en perpétuelle évolution » Depuis 1998, le vignoble du Château de Passavantest conduit selon les règles de l’agriculture biologique certifiée. En septembre 2011, le vignoble obtenait la certification biodynamique : Demeter. Les vinifications sont effectuées dans un chais dont la modernité contraste avec les tours séculaires du château fort. Sept appellations d’origines contrôlées y sont élaborées, et déclinées en 14 vins différents.

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