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SENESCAL LOT 20.16 - FONS SANATIS

0,75 L Vin Rouge / Vin de France / 14 % vol

16.0/20
J'ai bu : Didier Y. 13/09/2021 Achat confirmé

Pour une grande majorité même de connaisseurs ou de passionnés un vin à découvrir...Cépage "Aramon" (?), vin naturel, pas mal d'interrogations mais au final un très bon vin rouge, riche, épicé, avec c'est vrai une bonne franchise dans ses arômes. Bilan très positif, achat à renouveler.+ d'avis

Un vin qu’il faut apprendre à dompter !
Avec son caractère bien trempé, chargé d’épices et de fruits noirs, Senescal est un vin sauvage, puissant. Mais une fois que vous aurez su l’apprivoiser, un plaisir sans limite s’offre à vous : les tanins riches et présents se font velours et les notes épicées laissent place à une complexité incroyable. Une cuvée à faire découvrir à vos proches amateurs de pépites !
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SENESCAL LOT 20.16 - FONS SANATIS
  Millésime
2016
  Cépage
Aramon
  Bio
Vin naturel
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Epicé
  A l'oeil
Robe grenat intense.
  Au nez
Epices puissantes, fruits noirs.
  En bouche
Attaque franche, puissante avec des tanins riches mais pas austères.
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2020
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier
  Accords recommandés
Lièvre à la royale


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DOMAINE FONS SANATIS

Fons Sanatis est un domaine à part. Benoît Braujou travaille seul, empreint de l’expérience des trois générations de vignerons passionnés qui l’ont précédé, dans le respect de la nature et du terroir. Ici la biodynamie coule de source, d’ailleurs son père et son grand-père ont toujours travaillé en bio, sans le savoir. De la même manière, la dénomination Vin de France est également une évidence : les appellations classiques du Languedoc-Roussillon, trop restrictives et standardisées aux yeux du vigneron ne correspondent pas au profil gourmand, solide et franc qu’il souhaite apporter à ses vins. Fons Sanatis est un domaine qui sort des sentiers battus… mais le plaisir de s’égarer est vraiment sans pareille !

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