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Vin Rouge / Bourgogne / Pommard 1er Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Pinot noir
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POMMARD 1ER CRU - LES EPENOTS 2017 - VINCENT GIRARDIN

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Pommard 1er Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Pinot noir

"Un des plus joli rouge de la gamme du Domaine Vincent Girardin!" R. Parker
Puissant et musclé mais aussi particulièrement raffinées et veloutées, on retrouve des saveurs super fraîches en bouche tout en affichant une excellente longueur sur une finale équilibrée. Les tanins sont fermes mais fins et soutiennent ce corps tout en harmonie. Voilà qui présage un bel avenir sans trop d'effort. Un des point fort de la gamme de ce magnifique domaine !
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  Millésime
2016
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Belle couleur rouge sombre aux reflets violet.
  Au nez
Notes de prune, de pivoine et de sous-bois.
  En bouche
Une bouche charnue, ample mais en montrant une fraîcheur impressionnante et non habituelle de l'appellation !
  Température de service
12-14°C
  Service
Passer en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Coq au vin rouge; Agneau au cumin; Canette aux morilles


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DOMAINE VINCENT GIRARDIN

En 1980, alors qu’il n’est alors âgé que de 19 ans, Vincent Girardin, fils d’une famille vigneronne de Santenay depuis le 17ème siècle, décide de voler de ses propres ailes en exploitant les 2 hectares de vignes héritées de ses parents. Après avoir testé tout ce qu’il se faisait en terme d’œnologie au cours des années 1980-90, il est par la suite revenu vers une vinification la plus naturelle possible qui lui ont valu son succès. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 20 hectares dans le vignoble de Bourgogne : 42 parcelles réparties sur 8 communes de Côte de Beaune. En 2012, Vincent Girardin a décidé de tourner la page, sans pour autant risquer de mettre en péril le haut niveau qualitatif de ses vins. Car si les vignes ont été vendues et la maison reprise par la Compagnie des Vins d’Autrefois, la structure, elle, reste en place, de même que l’équipe technique. L’actuel gérant, Eric Germain, est d’ailleurs l’ex-bras droit de Vincent Girardin.

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable par leur régularité et l'excellence de leur production - Guide des Meilleurs Vins de France Guide Bettane et Desseauve 2020 - Domaine noté 4 ★ - Gloire du Vignoble Français
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