CHAMPAGNE BOLLINGER - CUVEE R.D. 2004

CHAMPAGNE BOLLINGER

Au-delà d'un grand champagne, Bollinger est un grand vin. C'est pourquoi tout commence ici par les vignes et l'exigence du meilleur quant à la sélection des crus. Avec 163 hectares, le Champagne Bollinger exploite à plus de 60% son propre vignoble pour les besoins de ses cuvées, une situation absolument exceptionnelle en Champagne, ce qui garantit la pérennité qualitative du style. La même exigence préside à la sélection des crus. Bollinger s'approvisionne à plus de 80% en Grands et Premiers crus, qui ne présentent que 20% du nombre de crus de l'appellation. La qualité des raisins sélectionnés justifie que Bollinger n'utilise que la cuvée, c'est-à-dire la première presse au moment de la vendange.