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Vin Rouge / Rhône / Ventoux AOC / 14,5 % vol
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PERSIA 2019 - DOMAINE DE FONDRECHE

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Ventoux AOC / 14,5 % vol

19.0/20
J'ai bu : David L. 01/10/2020 Sommelier Vinatis

Pour moi, ce vin est un exemple, une référence, le genre de cuvée qui magnifie une appellation... A boire dans l'année qui suit ou dans les 10 prochaines, c'est toujours le même plaisir gustatif !+ d'avis

Un Ventoux magnifique, un bijou du Rhône !!!
Cette cuvée Persia est d'un équilibre parfaitement maitrisé entre puissance et finesse. D'une belle complexité aromatique, la finale, longue et élégante, confirme un grand potentiel de garde ! Impossible de se tromper, vous avez ici ce qui se fait de mieux en Ventoux !!!
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PERSIA 2019 - DOMAINE DE FONDRECHE
  Millésime
2019
  Cépage
90% Syrah, 10% Mourvèdre
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis éclatant.
  Au nez
Arômes de fruits noirs, de crème de cassis, de mûre.
  En bouche
Un vin plein, sans arrogance.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A mettre en cave
  Jusqu'à
2029
  Accords mets-vin
Plats en sauce aux vins, viande rouge, volaille, fromages affinés
  Accords recommandés
Suprême de poularde, pièce de bœuf aux cèpes


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J'ai bu : 01/10/2020 Sommelier Vinatis

Pour moi, ce vin est un exemple, une référence, le genre de cuvée qui magnifie une appellation... A boire dans l'année qui suit ou dans les 10 prochaines, c'est toujours le même plaisir gustatif !

FONDRECHE

S’il est une référence incontournable en AOC Ventoux ; c’est bien le domaine de Fondrèche ! Officiellement en bio depuis février dernier, Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti tiennent d’une main de maître ce domaine dont le haut niveau de qualité ne faiblit pas. Respectueux de la nature et à l’écoute permanente de leur terroir, ils freinent l’extraction accordant à leurs vins, déjà charnus et équilibrés, d’avantage de finesse.

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