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Vin Rouge / Bourgogne / Givry 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir
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GIVRY 1ER CRU - LE CLOS SALOMON 2018 - DOMAINE DU CLOS SALOMON

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Givry 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

Ce Monopole est tout simplement LA référence incontournable à Givry ! Un travail d’orfèvrerie...
Rien que le nom fait rêver... Une référence en Givry 1er cru ! Ce millésime 2018 est un pure concentré de fruits rouges bien mûres, de prune, d'épices douces et de cacao ! Une explosion en bouche relevée par une finesse et une précision des tanins... Une superbe cuvée d'épicurien et d'amoureux de Bourgognes énergiques !
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GIVRY 1ER CRU - LE CLOS SALOMON 2018 - DOMAINE DU CLOS SALOMON
  Millésime
2018
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Une robe framboise.
  Au nez
Délicats arômes de petits fruits rouges bien mures et de safran.
  En bouche
Une attaque franche sur le fruit, belle finesse des tanins et une longue finale énergique.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Bœuf Bourguignon, civet de lapin, Carpaccio...


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CLOS SALOMON

Dans la même famille depuis presque cinq siècles, le Domaine du Clos Salomon est une propriété d'une dizaine d'hectares en Côte Chalonnaise qui s'affaire à sublimer les appellation Montagny et Givry 1er Cru, dont notamment le Monopole Clos Salomon. Le vignoble du Domaine du Clos Salomon est réparti en 3 parcelles : le "Clos Salomon", un Givry 1er cru de près de 7 hectares, la "Grande Berge", une parcelle de Givry 1er Cru de 0.4 hectares plantée de Chardonnay, et 2 hectares de Montagny "Le Clou". Ludovic du Gardin, propriétaire du Domaine du Clos Salomon, considère que la qualité du vin provient avant tout d'une démarche viticole raisonnée. Aussi, les rendements sont évalués en fonction de la charge de chacun des pieds de vigne et non en fonction de la globalité de la parcelle, pour obtenir une maturité homogène des raisins à la récolte.

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