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LE CLOS DES FEES 2016 - DOMAINE DU CLOS DES FEES

18.0/20
J'ai bu : Lisa H. 14/01/2021 Achat confirmé

Un vin excellent qui allie à la perfection un grand caractère et une douceur extraordinaire. Souple, rond et suave, il a clairement un goût de reviens-y mais ne vous y méprenez pas. C’est un vin complexe et très bien construit avec un équilibre digne des plus grands vins. Je recommande à 100%.+ d'avis

L'un des plus grand vins du Languedoc-Roussillon, la cuvée représentative du Domaine d'exception le Clos Des Fées, arômes intenses et plaisir maximal garantis !
Considérée comme l’une des cuvées les plus prestigieuses du Languedoc, cette cuvée domaine, crémeuse et dotée de riches arômes fruités et chocolatés, est d’une gourmandise et d’une puissance sans pareilles. A chaque millésime, il récolte les honneurs de Robert Parker et de la presse spécialisée !
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LE CLOS DES FEES 2016 - DOMAINE DU CLOS DES FEES
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2016
  Cépage
50% Syrah, 20% Grenache, 20% Carignan, 10% Mourvèdre
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge sombre
  Au nez
Arômes fruités avec des notes vanillées et d'épices
  En bouche
Bouche fine avec des saveurs chocolatées, boisées et des tanins puissants
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2020
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Gibier,
  Accords recommandés
Risotto aux champignons, magret de canard, côte de bœuf, civet de sanglier


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18.0/20
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Un incontournable, un monument, une cuvée phare... bref ! un vin à déguster impérativement et à mettre en cave (si possible) pour le savourer dans toute sa complexité d'ici quelques années.

CLOS DES FEES

Le Clos des Fées, perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, se dresse sur le cirque calcaire de Vingrau dans le Roussillon. Son propriétaire, Hervé Bizeul a exercé plusieurs métiers avant de devenir producteur, dont sommelier et critique gastronomique. Les vins produits par le domaine du Clos des Fées ne sont jamais dans la démonstration et offrent beaucoup de fraîcheur, d’ampleur et de concentration.

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