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CHEMIN FAISANT 2017 - LES CHEMINS DE CARABOTE

Certifié Agriculture Biologique
17.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 08/10/2020 Sommelier Vinatis

Chemin faisant a une richesse aromatique caractéristique des terrasses du Larzac. Une grande finesse, rond en bouche avec des arômes de fruits noirs. Un vin à découvrir absolument.+ d'avis

Gros coup de cœur en dégustation pour ce Terrasses du Larzac d’une fraîcheur incontestable !
Si cette appellation aux amplitudes thermiques importantes est particulièrement réputée pour la grande fraicheur de ses vins, Chemin Faisant s’impose en exemple. Cette cuvée élégante aux notes de réglisse, de cassis et de garrigue nous a subjugué par son équilibre impeccable entre la puissance magnifique de son caractère sauvage et sa pureté de sa matière délicate et profonde. Un vin du Languedoc à découvrir sans plus attendre !
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CHEMIN FAISANT 2017 - LES CHEMINS DE CARABOTE
  Millésime
2017
  Cépage
50% Syrah, 35% Grenache, 15% Carignan
  Bio
Certifié Agriculture Biologique
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Epicé
  A l'oeil
Robe pourpre brillante.
  Au nez
Nez très expressif avec des notes de chocolat, de vanille, de cannelle, de cade, de cassis et de réglisse.
  En bouche
Bouche tout en souplesse avec des tanins fins, finale sur la fraicheur.
  Température de service
14-16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2020
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Lapin aux pruneaux, tajine d'agneau


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17.0/20
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DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 08/10/2020 Sommelier Vinatis

Chemin faisant a une richesse aromatique caractéristique des terrasses du Larzac. Une grande finesse, rond en bouche avec des arômes de fruits noirs. Un vin à découvrir absolument.

CHEMINS DE CARABOTE

D'ici, on aperçoit le mont Baudile, qui souffle chaque hiver ses airs glacés du Larzac. Se dresse aussi le cloche de St-André, qui tremble au loin dans la fournaise estival. Au fil des saisons et du jour à la nuit, il fait très chaud et très froid. Chemin de Carabote a été crée 2006, reprenant des vignes promises à la coopérative. Il y avait 6 hectares en syrah, grenache et carignan, classiques cépages du Languedoc, installés sur ces galets roulés qui font la particularité du sol, et la richesse de son fruit.

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