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Vin Rouge / Loire / Sancerre AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir
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SANCERRE EMPREINTE 2015 - DOMAINE FOUASSIER

0,75 L Vin Rouge / Loire / Sancerre AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

Certifié Agriculture Biologique Certifié Biodynamie Certifié Biodyvin
Le Domaine Fouassier nous ébloui une fois de plus grâce à un superbe Sancerre, élégant, racé, et généreux !
Une superbe cuvée au nez porté sur les des notes de fruits confits, d'épices et de sous-bois. En bouche, vous remarquerez une grande amplitude en plus de reconnaître la présence de tanins veloutés dans un ensemble très bien équilibré. La finale est vigoureuse et mâchue. C'est un vin parfait pour accompagner des mets délicats. 
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SANCERRE EMPREINTE 2015 - DOMAINE FOUASSIER
  Millésime
2015
  Cépage
100% Pinot noir
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Biodynamie, Certifié Biodyvin
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe plus jeune (grenat) et beaucoup plus dense.
  Au nez
Le nez est sur des notes de fruits presque confits, d'épices (barrique) et de sous-bois (fougère).
  En bouche
Bouche ample, mûre, charnue avec des tanins veloutés et un bel équilibre général (+ fraîcheur).
  Température de service
12-15°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A mettre en cave
  Jusqu'à
2031
  Accords mets-vin


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DOMAINE FOUASSIER

Les cousins Paul et Benoit Fouassier conduisent ce domaine familial depuis 10 générations de près de 60 hectares dont 10 en pinot noir. L'ensemble du domaine est cultivé en agriculture biologique, le calendrier lunaire et biodynamique rythme ainsi les travaux à la vigne: " A l’ère de la standardisation, nous avons été avant-gardistes dans la vinification de nos vins par lieux-dits. Refusant les techniques modernes de vinification, nous laissons la nature faire son œuvre pour l’élaboration de nos vins. Nous pratiquons une agriculture respectueuse des sols, de l’eau, des êtres vivants et des rythmes naturels, afin de produire des vins vivants et authentiques ! Pour nous c’est la seule voie à prendre pour que nos terroirs sancerrois se subliment. »

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