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Vin Rouge / Espagne / Castilla y Leon / Ribera del Duero DO / 14,5 % vol / 100% Tempranillo
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CASCORRALES 2016 - HACIENDA SOLANO

0,75 L Vin Rouge / Espagne / Castilla y Leon / Ribera del Duero DO / 14,5 % vol / 100% Tempranillo

Modèle de Ribera Del Duero pure et concentrée, Cascorrales 2016 est l’équivalent d’un cru classé dans son approche rigoureuse et ses origines choisies. Les pieds de vignes sélectionnés sur les plus beaux terroirs sont centenaires. Les vins produits sont issues de rendements faibles et sont donc dôtés d'une rareté sans égale. Ce pur Tinto Fino comme ils l'appellent dans la région (100% tempranillo) est issu de parcelles dûment sélectionnées, combinant des altitudes, des expositions et des sols caillouteux, offre une complexité remarquable. L’attention portée à chaque détail permet de dégager des tanins d’une finesse maximale et un fruit parfait. Approchant des plus grands vins du Sud de la France, ce vin ne lâche rien de l’élégance ni de la grâce. Le cuvée est produite à seulement quelquues milles bouteilles et nous avons le plaisir de vous en présenter quelques unes.
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CASCORRALES 2016 - HACIENDA SOLANO
  Millésime
2018
  Cépage
100% Tempranillo
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge rubis intense.
  Au nez
Arômes de fruits noirs ponctués de notes d'épices et de sous bois.
  En bouche
Pure et fraîche sur un fruit intense et racé. Cette cuvée dégage des tanins d’une finesse rare conjugués à une allonge de grande persistance aromatique.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Côte de bœuf, magret de canard, filet mignon de porc au poivre, agneau de lait.


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HACIENDA SOLANO

L'Hacienda Solano est un domaine familiale de la prestigieuse appellation de Ribera Del Douero. La famille Sarrión et l'œnologue alsacienne Sophie Khün sont à la tête de ce merveilleux vignoble. Le domaine produit des vins d'exception sur des terroirs complexes et riches. Ici, les vigne se situent à quelques 1000 mètres et dans des conditions climatiques qui peuvent être extrêmes. La cave cultive des vieux pieds de vignes, quelques-uns centenaires, sur des parcelles minuscules qui ne permettent pas la mécanisation. Le domaine à fais le choix de travailler sans chimie ni produits de synthèse sans pour autant demander les certificats Bio. Le vinification se fait le plus naturellement possible sans traficage ou autre maquillage oenologique. Les vins se veulent pures, élégants et marqués par la force des terroir de la Ribera Del Douero.

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