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Vin Rouge / Rhône / Saint-Joseph AOC / 14,5 % vol / 100% Syrah
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SAINT JOSEPH - CROIX DE CHABOT 2018 - YANNICK ALLENO & MICHEL CHAPOUTIER

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Saint-Joseph AOC / 14,5 % vol / 100% Syrah

18.0/20
J'ai bu : David L. 14/09/2020 Sommelier Vinatis

Dans la lignée de leurs Côtes du Rhône, ce duo de choc nous fais vivre encore un grand moment de dégustation sur lequel on se projette sur les mets les plus raffinés ! Superbe !+ d'avis

La rencontre entre un génie de la cuisine et un génie de la vigne : en résulte un Saint-Joseph EXPLOSIF !
Sur la deuxième création de cette collaboration, tout est réuni : L’amour du terroir, le gout du travail bien fait, le respect de la terre et la beauté d’une vraie histoire humaine. On ne peut que tomber sous le charme de cette cuvée 2018 de Croix de Chabot. Un Saint Joseph riche et dense, et qui, par sa fraîcheur et sa finale persistante appel au fanatisme. Un coup de cœur de nos experts qui, on en est certain, ne vous laissera pas indifférent ! A déguster de toute urgence...
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COTES DU RHONE 2018 - XAVIER VIGNON

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SAINT JOSEPH - CROIX DE CHABOT 2018 - YANNICK ALLENO & MICHEL CHAPOUTIER
  Millésime
2018
  Cépage
100% Syrah
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge grenat profond.
  Au nez
Des arômes de framboise avec des notes d'épices et de cacao.
  En bouche
Une attaque puissante sur les arômes, une belle minéralité et une finale persistante.
  Température de service
15-17°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Rognons de veau, Andouillette à la moutarde, Tajine d'agneau, Beaufort


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18.0/20
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MICHEL CHAPOUTIER & YANNICK ALLENO

Yannick Alléno et Michel Chapoutier : l'un est chef cuisinier étoilé et l'autre, vigneron Rhodanien engagé. Un même amour des terroirs. Une même passion pour les cépages, les alliances mets et vins. Pour créer ensemble leur premier vin, la Vallée du Rhône était un choix évident. Un Saint-Joseph, l'un des vignobles les plus prestigieux de France. Puis un Crozes-Hermitage. Le début d'une aventure qui se poursuit, autour du terroir, du vin et des recettes gastronomiques…  

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