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Vin Rouge / Chili / Désert d'Atacama / Atacama DO / 13,5 % vol / 100% Syrah

RED WINE N°2 2016 - SYRAH - TARA

0,75 L Vin Rouge / Chili / Désert d'Atacama / Atacama DO / 13,5 % vol / 100% Syrah

"Je suis subjugué par le Red Wine 2 de 2016 (...) Il est pur et impressionnant." R. Parker
Cette Syrah Chilienne non-filtrée est issue d'une production très limitée (6500 bouteilles produites) est une merveille. Elle s'exprime purement sur ce terroir chilien situé sur le bord de la rivière Huasco. Les vignes se trouvent sur un sol d'alluvion composé de calcaire apportant salinité au vin. L'élevage de 24 mois est fait dans des barrique bourguignonnes de 5ème vin. Les notes de violette se mélange aux parfums de viande fumée et d'épices. Voilà un vin complexe, unique et atypique représentant bien la région et son climat ! Amateur de Syrah, cette bouteille vous comblera !
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RED WINE N°2 2016 - SYRAH - TARA
  Millésime
2016
  Cépage
100% Syrah
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe ruby pourpre profonde.
  Au nez
Des notes de fruits de fruits noirs, violette, d'herbes sauvages et d'épices
  En bouche
La bouche offre une attaque gourmande sur des tanins très fins et une finale longue et savoureuse.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Barbecue, Cuisine du monde
  Accords recommandés
Viande froide, charcuterie, viande fumée et saucisses épicées.


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VIÑA VENTISQUERO TARA

Tara est le résultat de ce défi que les vignerons et les producteurs de Ventisquero se sont fixé. Trois vins, deux vins rouges d'assemblage - l'un à base de Syrah et l'autre de Pinot Noir - et un vin blanc à base de Chardonnay.La production limitée de Tara provient d'un seul vignoble situé à 22 kilomètres seulement de l'océan Pacifique, sur la deuxième terrasse du fleuve Huasco.Pourtant, Tara est plus qu'une simple aventure sur un terroir extrême. Capturer et infuser son origine dans chaque verre signifie opter pour des méthodes de vinification artisanales à chaque étape du processus de récolte, de vinification et même de mise en bouteille. C'est pourquoi leur philosophie a toujours été d'intervenir le moins possible. Tous les raisins sont récoltés à la main et certaines grappes sont écrasées au pied en grappes entières, pour créer des vins qui sont l'expression de leur extrême origine.

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