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Vin Rouge / Chili / Désert d'Atacama / Atacama DO / 13,5 % vol / 100% Pinot noir
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RED WINE N°1 2016 - PINOT NOIR - TARA

0,75 L Vin Rouge / Chili / Désert d'Atacama / Atacama DO / 13,5 % vol / 100% Pinot noir

"Il est aromatique et insinuant. Il est très texturé et velouté, avec des tannins ultra élégants." R. Parker
Ce Pinot Noir de la région du désert d'Atacama au bord de de rivière Huasco est d'une finesse bluffante. Le vin est vieilli 24 mois dans des barriques bourguignonnes de 5ème vin avant d'être embouteillé. Nous avons là un pinot d'une fraicheur impressionnante sur une trame tannique très fine. Les notes de cerises se mêlent aux parfums de framboise, champignon et de sous-bois. Ce Pinot Noir est atypique pour les vins du Chili ! Attention, toute petite production à découvrir sans tarder !
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RED WINE N°1 2016 - PINOT NOIR - TARA
  Millésime
2016
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge ruby clair.
  Au nez
Notes de cerises se mêlent aux parfums de framboise, champignon et de sous-bois.
  En bouche
Une attaque gourmande sur la fraîcheur et une trame tannique très fine.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Charcuterie, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Canard, gibiers et sanglier.


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VIÑA VENTISQUERO TARA

Tara est le résultat de ce défi que les vignerons et les producteurs de Ventisquero se sont fixé. Trois vins, deux vins rouges d'assemblage - l'un à base de Syrah et l'autre de Pinot Noir - et un vin blanc à base de Chardonnay.La production limitée de Tara provient d'un seul vignoble situé à 22 kilomètres seulement de l'océan Pacifique, sur la deuxième terrasse du fleuve Huasco.Pourtant, Tara est plus qu'une simple aventure sur un terroir extrême. Capturer et infuser son origine dans chaque verre signifie opter pour des méthodes de vinification artisanales à chaque étape du processus de récolte, de vinification et même de mise en bouteille. C'est pourquoi leur philosophie a toujours été d'intervenir le moins possible. Tous les raisins sont récoltés à la main et certaines grappes sont écrasées au pied en grappes entières, pour créer des vins qui sont l'expression de leur extrême origine.

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