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BARBARESCO 2016 - CANTINA DEL PINO

0,75 L Vin Rouge / Italie / Piémont / Barbaresco DOCG / 14,5 % vol / 100% Nebbiolo

Adoubé par Robert Parker, ce Barbaresco est une main de fer dans un gant de velours...foncez !
La Cantina del Pino Barbaresco 2016 offre un portrait merveilleusement classique du cépage Nebbiolo. La spécificité de ce domaine est de mettre en vente ses vins Barbaresco un an plus tard que ses pairs afin de permettre au vin de se polir et d'aiguiser davantage les jolis arômes de baies sauvages, de réglisse, de feuille de tabac et d'écorce d'orange séchée. Comme les autres vins de cette formidable gamme, ce Barbaresco se définit par son énergie et sa personnalité électrique. Vous pouvez le boire dès maintenant ou le mettre en cave pour le laisser évoluer joliment. Dans les deux cas, sa classe va vous éblouir !
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BARBARESCO 2016 - CANTINA DEL PINO
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2016
  Cépage
100% Nebbiolo
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe couleur rubis intense aux reflets grenats.
  Au nez
Arômes intenses d'épices et de vanille.
  En bouche
Tanins puissants mais doux et harmonieux.
  Température de service
18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Antipasti, Risotto à la viande et aux truffes, gibiers en sauce, fromages longuement raffinés.


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CANTINA DEL PINO

Renato et Franca, vigneron et musicien et architecte de formation classique parlant le piémontais comme première langue, dirigent désormais Cantina del Pino où ils travaillent et vivent aux côtés des parents de Renato et d'une petite équipe de passionnés de la région. Les vignobles de la famille sont concentrés autour de la colline d'Ovello. Le site est connu pour sa combinaison de microclimat plus frais et de sols uniques mélangeant du calcaire avec des veines sableuses et une teneur élevée en calcium, les conditions idéales pour un Barbaresco élégant et digne de l'âge. Après avoir étudié la vinification à la Royal Enological School d'Alba, et passé cinq ans avec Produttori del Barbaresco, Renato a ressenti le besoin de tester ses propres idées et méthodes autour du vignoble tant d'un point de vue agricole que vinicole, c'est pourquoi en 1997 il a convaincu son père pour lancer leur propre label. En 2013, Franca a rejoint l'entreprise et depuis lors, Cantina Del Pino a pris une tournure (contemporaine) qui reflète leur gratitude pour l'immense privilège de transformer les raisins de Barbaresco en vin. Estimant qu'un bon vin réside dans la qualité de la vigne et du sol, ils étudient et travaillent méticuleusement leur vignoble, combinant les vastes connaissances de la famille en matière de viticulture avec des recherches agricoles récentes et un soin particulier pour la nature et la terre. Malheureusement Renato est décédé en 2020 d'un cancer et c'est Franca qui reprend le domaine. Leur passion et leur travail acharné ont été célébrés dans le monde entier, Franca perpétue cette lignée de grands vins en hommage à Renato.

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