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Vin Rouge / Italie / Piémont / Barolo DOCG / 14,5 % vol / 100% Nebbiolo
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BAROLO 2015 - CARLO REVELLO & FIGLI

0,75 L Vin Rouge / Italie / Piémont / Barolo DOCG / 14,5 % vol / 100% Nebbiolo

20.0/20
J'ai bu : Charles P. 19/11/2020 Sommelier Vinatis

Carlo Revello nous offre avec ce 2015 un grand moment de dégustation qui va marquer les amateurs de Barolo comme je suis. C'est déjà un sublime flacon que l'on a envi d'offrir à ceux que l'on aime. + d'avis

Mise en avant par Robert Parker, ce Barolo est une superbe cuvée qui vous plonge au cœur d'une appellation mythique de l'autre côté des Alpes !
Le Carlo Revello & Figli 2015 Barolo reste sobre tout en étant légèrement évolué avec des arômes de groseille séchée, de fleurs écrasées et de cendres de feu de camp. Le vin présente une texture soyeuse et tendue avec des tanins polis, presque brillants, façonnés par deux années de vieillissement dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Ce Barolo classique représente un mélange de fruits de La Morra et de Serralunga d'Alba, avec des sols respectivement calcaires et argileux. Le premier ajoute une intensité florale parfumée au bouquet, et le second ajoute de la puissance et de la structure. 
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BAROLO 2015 - CARLO REVELLO & FIGLI
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2015
  Cépage
100% Nebbiolo
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Couleur grenat intense.
  Au nez
Notes de fruits violets et de fruits noirs.
  En bouche
Bouche ample et expressive.
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Agneau de lait, Cailles farcies Lucullus, Pâtes aux truffes.


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J'ai bu : 19/11/2020 Sommelier Vinatis

Carlo Revello nous offre avec ce 2015 un grand moment de dégustation qui va marquer les amateurs de Barolo comme je suis. C'est déjà un sublime flacon que l'on a envi d'offrir à ceux que l'on aime.

CARLO REVELLO & FIGLI

Après trente années d'expériences parmi les plus grands domaines Italiens, Carlo Revello se lance dans son propre projet en 2016 aux côtés de sa femmes Paola et de ses fils. La cave est située à La Morra, au cœur des Langhe. Les vins reflètent fidèlement le terroir local, de la fraîcheur de Barbera aux tanins puissants de Barolo. Leur approche stylistique est plus moderne, elle consiste à pousser les maturités des grappes afin d’acquérir davantage de matière phénolique (les fameux tannins). La clé pour affiner cette matière dense et bien travaillée est de pratiquer de longs élevages en bois de grand contenants, ce qui assure une buvabilité acceptable jeune et qui permet des vieillir sans problème.

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