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Vin Blanc / Australie / Mc Laren Vale / 13,4 % vol / 100% Chardonnay

THE OLIVE GROVE CHARDONNAY 2016 - D'ARENBERG

0,75 L Vin Blanc / Australie / Mc Laren Vale / 13,4 % vol / 100% Chardonnay

Capsule à vis
19.0/20
J'ai bu : David L. 04/09/2020 Sommelier Vinatis

J'adore les chardonnays, et cette cuvée de D'Arenberg sort du lot ! L'élevage est totalement maîtrisé contrairement à certains chardonnays du nouveau monde ! Je l'ai servi sur un pavé de saumon, malheureusement je n'en n'avais qu'une bouteille en cave...+ d'avis

Un magnifique Chardonnay moderne sur une trame équilibrée entre croustillant, fruits et bois. Que demander de plus si ce n'est un autre verre ?
Douceur et générosité ! Ce Chardonnay est vinifié et élevé 7 mois dans des fûts de chêne Français et Américain lui apportant complexité et équilibre. Le nom du vin fait allusion aux nombreux oliviers qui se trouvent au milieu des ceps de chardonnay et qui rendent les vendanges compliquées.
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THE OLIVE GROVE CHARDONNAY 2016 - D'ARENBERG
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2016
  Cépage
100% Chardonnay
  Bouchon
Capsule à vis
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Boisé
  A l'oeil
Jaune pâle.
  Au nez
Bouquet floral, de nectarine, de vanille et d'épices.
  En bouche
Palais crémeux sublimé par des notes de fruits à noyaux et de fleurs blanche sur une finale de noisettes.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Viande blanche, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Poulet en sauce.


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19.0/20
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DERNIERS AVIS

19.0/20
J'ai bu : 04/09/2020 Sommelier Vinatis

J'adore les chardonnays, et cette cuvée de D'Arenberg sort du lot ! L'élevage est totalement maîtrisé contrairement à certains chardonnays du nouveau monde ! Je l'ai servi sur un pavé de saumon, malheureusement je n'en n'avais qu'une bouteille en cave...

d'Arenberg

Depuis 1912, la famille Osborn s'occupe des vignobles de McLaren Vale, en Australie-Méridionale. Aujourd'hui, la quatrième génération élabore des vins distinctifs en utilisant des méthodes traditionnelles à la fois dans le vignoble et dans la cave. Cette philosophie naturelle et respectueuse de l'environnement encourage des systèmes racinaires forts qui pénètrent dans le sol, ce qui donne des structures tanniques vivantes, des caractéristiques du sol et une minéralité fine. Ces pratiques permettent également de maintenir des rendements faibles avec des arômes concentrés et une excellente acidité naturelle.

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