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Vin Rouge / Espagne / Madrid / Madrid DO / 14,5 % vol / 100% Garnacha
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Robert Parker : 92/100
Secrets de Sommeliers
PARAJES GARNACHA 2016 - PARAJE DE LOS VIDRIOS

PARAJES GARNACHA 2016 - PARAJE DE LOS VIDRIOS

0,75 L Vin Rouge / Espagne / Madrid / Madrid DO / 14,5 % vol / 100% Garnacha

Rare Vin de Madrid Nouvel eldorado
20.0/20
J'ai bu : Berenger P. 14/08/2020 Sommelier Vinatis

La révélation de Madrid de l'année, le touché soyeux des tanins se fond délicatement dans une chair dense et satinée ! C'est un Grenache de très haute voltige qui m'a immédiatement séduit. J'en ai acheté 2 bouteilles pour la cave d'ailleurs. + d'avis

Voici une merveille de complexité issue du terroir de Madrid le plus recherché en ce moment. Le richesse des sols de la région permet au vin d'exprimer toute sa complexité !
Voici un flacon très en vogue en ce moment puisque la réputation des vins de Madrid rayonne dans le monde du vin! En effet, cette cuvée issue d'un viticulture bio et biodynamique (non labélisée) provient de vignes agées jusqu'à 100 ans sur des côteaux à 800 - 900 mêtres d'altitude. Elle connaîtra ensuite un élevage en fût de 12 mois en barrique de 500L, lui permettant de s'épanouir sans trop marquer le vin du bois. Ce 100% Grenache exalte au nez, des notes de cerise et de griotte bien mûre, on retrouve toute une palette des grands grenaches (épices douces, léger grillé et fraise des bois) qui invite à la dégustation. La bouche conjugue. élégance, complexité et structure. Un vin de sommelier qui a sa place à une table d'amateurs mais qui pourra parfaitement convenir à des néophytes ! 
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Un millésime mythique en Espagne, 2 médailles d'Or et des critiques unanimes ! Faites vos stocks, il y en aura pas pour tout le monde !

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PARAJES GARNACHA 2016 - PARAJE DE LOS VIDRIOS
  Millésime
2016
  Cépage
100% Garnacha
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Rouge intense aux reflets carmin.
  Au nez
Un bouquet enivrant au décor de garrigue ensoleillée.
  En bouche
En bouche, un jus de caractère à la gourmandise affirmée, offrant un fruité sapide et juteux, des tanins soyeux sur une finale pleine et racée.
  Température de service
15-17°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande blanche, Volaille, Barbecue, Cuisine du monde, Dessert fruité, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Porc sauté à la cévenole, jus corsé au thym.


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