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Vin Rouge / Portugal / Bairrada / Bairrada DOC / 13 % vol / 100% Baga

GRANDE VADIO 2015 - VADIO

0,75 L Vin Rouge / Portugal / Bairrada / Bairrada DOC / 13 % vol / 100% Baga

14.0/20
J'ai bu : Christophe S. 02/12/2020 Achat confirmé

On est sur un vin très particulier, et pour le Portugal et pour l'appellation Bairrada (et c'est un Portugais qui vous le dit). Atypique à souhait, je le réserverais à des dégustateurs expérimentés, mais c'est assurément une expérience hors normes !+ d'avis

" c'est un vin magnifique, complexe, équilibré, structuré et frais (...) une excellente concentration, un très belle maitrises des tannins "' R. Parker
Il s'agit d'une très grand cuvée d'un domaine confidentiel (Vadio) chiné directement au sud du Portugal. Ce vin connaitra 18 mois d'lévage en barrique française de plusierus vins (barrique ancienne) pour ne pas dénaturé l'aromatique du vin. Seulement 3676 bouteilles sont produites en 2015. Cette cuvéee restitue idéalement l’esprit sudiste avec toute sa fougue et la consistance de son style : fruit entier, avec des notes de cerise, de café grillé, de marc de raisin et même une pointe de truffe. La bouche est pleine et onctueuse avec beaucoup d'quilibre tout au long de la dégustation. C’est un vin puissant et généreux, aux tanins fondus, qui appelle des plats sophisitqués en sauce. Un passage en carafe lui permettrra de s'épanouir d'avantage. 
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GRANDE VADIO 2015 - VADIO
  Millésime
2015
  Cépage
100% Baga
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Belle robe couleur rouge rubis
  Au nez
Rassemblé et pur, arômes mûrs et concentrés de fruits noirs, une touche fumées toast et truffé.
  En bouche
Corpulente et veloutée sur un fruit à parfaite maturité. C'est une cuvée à la texture compacte, tout en équilibre, avec des tanins fins et une belle capacité de vieillissement. La finale est toute en persistance sur de subtiles notes réglissées et toastée
  Température de service
16-17°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Viandes rouges rôties, grillées, pièces d'agneau, de boeuf, de canard.


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14.0/20
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