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Vin Blanc / Portugal / Bairrada / Bairrada DOC / 12,5 % vol
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BLANC 2018 - VADIO

0,75 L Vin Blanc / Portugal / Bairrada / Bairrada DOC / 12,5 % vol

20.0/20
J'ai bu : Berenger P. 12/08/2020 Sommelier Vinatis

Voilà un grand vin blanc de sommelier. Loins des stéréotypes des petits blancs frais Portugais, le domaine Vadio produit ici un magnifique flacon doté d'un bel équilibre acidité/rondeur, le tout en longueur. Un vin d'Auteur que je recommande vivement. + d'avis

" Un boisé magnifiquement intégré (...) un profil frais avec un pointe d'épices (...) un très beau vin qui devraient parfaitement vieillir un an ou deux encore " R. Parker
Le cépage blanc autochtone de la région de Bairrada : le Baga est très peu connu et surtout en Frane ou l'on ne le trouve quasiment pas. Il s'agit ici d'une cuvée qui n'a rien à envouer aux beaux blancs de la méditérannée puisque dès l’ouverture, c'est un délice d’intensité s’exprimant sur la maturité du fruit blanc, pour un bouquet solaire rafraîchi de douces nuances d’eucalyptus et de vanille. La bouche se dévoile tel un panier de fruits bien mûrs aux accents miellés, dans une ampleur délicisue qui se borde d’une tension iodée incroyable, étirant la finale sur la longueur. Il faut vite découvrir cette ogive Portugaise avant que ce soit trop tard ! 
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BLANC 2018 - VADIO
  Millésime
2018
  Cépage
Cercial de vinhas velhas, Bical
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe dorée.
  Au nez
Le premier nez se révèle plutôt variétal avec le citron confit et d’élégantes notes d’agrumes et de toast.
  En bouche
La bouche est pas portée sur une tension magnifique pour un vin du Sud. On apprécie le caractère acidulé et savoureux de ces cépages bien mûr. Un équilibre parfait.
  Température de service
8-11°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Champignon, Cuisine du monde, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Rémoulade d’araignée de mer sichuan, fromage de chèvre fais, salade de fruits rouges.


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