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Vin Rouge / Italie / Dolomites / Vigneti delle Dolomiti IGP / 13 % vol / 100% Teroldego
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GRANATO 2011 - FORADORI

0,75 L Vin Rouge / Italie / Dolomites / Vigneti delle Dolomiti IGP / 13 % vol / 100% Teroldego

Certifié Biodynamie Certifié Demeter Certifié Eurofeuille
" Ce vin expose toute la gloire du cépage autochtone Teroldego (...) Une maturité parfaite avec des notes de cerises, de rosé rouge et de réglisse..." R. Parker
Combien de fois est-ce que vous achetez un grand vin trop jeune ? Trop souvent, c'est la réponse, Vinatis vous propose une alliance parfaite entre puissance, délicatesse et maturité des tannins avec ce flacon de 2011, déjà patiné par la garde. C’est un vin à la fois très aromatique et d’une très grande élégance. Avec des tanins parfaitement lissés par les années, cette grande cuvée du domaine, offre en bouche une matière déroutante et une très belle allonge finale, suave et sensuelle apportée par un élevage en amphore de 12 mois. 
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GRANATO 2011 - FORADORI
  Millésime
2011
  Cépage
100% Teroldego
  Bio
Certifié Biodynamie, Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe sombre.
  Au nez
Nez minéral, fumé, avec du fruit noir, de l’olive noire, du poivre, le tout rehaussé d’une note florale.
  En bouche
Equilibre parfait entre tannins acidité, et alcool. Finale digne des plus grands !
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Longe de veau de lait, croûte d’épices douces, tian de légumes.


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FORADORI

Grâce au talent d'Elisabetta Foradori, le très rare cépage Teroldego donne au cœur des Alpes des vins inspirés, racés et plein de fraîcheur, d’une étonnante longévité. Elisabetta est sans conteste à l'origine du plus grand vin actuel de la région montagneuse du Trentin. Un obscur cépage local, le Teroldego, qui connût son heure de gloire au Moyen-Age mais était depuis tombé dans l'oubli, a véritablement ressuscité grâce au formidable travail accompli depuis plus de 20 ans maintenant au domaine familial Foradori.

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