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DONNER VOTRE AVISUn cépage hors de mes habitudes, une très belle découverte des Dolomites à travers de ce vin surprenant, moins alcoolisé que d’autres Italiens. Le fruit à l’état pur se faire ressentir, on croirait à un vin naturel sans additifs, si vous voulez la fraîcheur du fruit je recommande !
Le reine de la Biodynamie Italienne, experte des élevages en amphore nous offre ici la plus pure expression du cépage autochtone Teroldego au monde ! Un modèle de vin vendu dans les plus grands étoilés Michelin de la planète.
J’ai pour ma part été extrêmement déçu par ce vin. Peut-être faut-il l’oublier en cave quelques années? Fermé, un fond d’acidité acétique pas très agréable. Dommage !
Petite déception, sans doute mes attentes étaient trop élevées depuis le temps où je voulais goûter un Foradori, ou bien mon impatience à l'ouvrir un peu trop tôt. C'est effectivement jeune, moyennement complexe pour l'instant Le fruit s'exprime cependant dans une belle "pureté gourmande".
Grâce au talent d'Elisabetta Foradori, le très rare cépage Teroldego donne au cœur des Alpes des vins inspirés, racés et plein de fraîcheur, d’une étonnante longévité. Elisabetta est sans conteste à l'origine du plus grand vin actuel de la région montagneuse du Trentin. Un obscur cépage local, le Teroldego, qui connût son heure de gloire au Moyen-Age mais était depuis tombé dans l'oubli, a véritablement ressuscité grâce au formidable travail accompli depuis plus de 20 ans maintenant au domaine familial Foradori.
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Un cépage hors de mes habitudes, une très belle découverte des Dolomites à travers de ce vin surprenant, moins alcoolisé que d’autres Italiens. Le fruit à l’état pur se faire ressentir, on croirait à un vin naturel sans additifs, si vous voulez la fraîcheur du fruit je recommande !+ d'avis