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Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Minervois-la-Livinière AOP / 14 % vol
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GRAND VIN 2016 - CHATEAU SAINTE-EULALIE

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Minervois-la-Livinière AOP / 14 % vol

19.0/20
J'ai bu : Karine P. 21/08/2020 Sommelier Vinatis

Le coup de coeur de la dernière session de dégustation à l'aveugle ! J'ai adoré la finesse de ses arômes et son amplitude en bouche, une belle cuvée à découvrir d'urgence !+ d'avis

L’une des cuvées stars de l’appellation Minervois la Livinière !
Considérée par Joe Cwerzinski (Robert Parker) comme "la meilleure cuvée du domaine", ce Grand Vin est effectivement d’une puissance et d’une amplitude magnifique. Ses notes de fruits noirs, de menthol et de violette apportent un équilibre aromatique très sophistiqué et une trame particulièrement gourmande. Pour citer le Guide Bettane et Desseauve : "superbe" !
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SILEX 2016 - TERRES PLURIELLES

"Un blockbuster à la hauteur de la crème de la crème du millésime, un vin au style corsé, mûr et sexy qui accompagne les notes de cassis et de poivre." - Jeb Dunnuck - Robert Parker

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GRAND VIN 2016 - CHATEAU SAINTE-EULALIE
  Millésime
2016
  Cépage
Carignan, Syrah, Grenache
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Belle robe aux reflets pourpres.
  Au nez
Nez de fruits noirs (mûres, cerises noires) et de fleurs (violette, rose poivrée).
  En bouche
Beaucoup d’amplitude en bouche, tanins soyeux et fondus. Belle persistance en fin de bouche. Vin racé, très harmonieux.
  Température de service
15-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Gibiers, Magrets de canard, Agneau et fromages à pâte fermentée,...


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 21/08/2020 Sommelier Vinatis

Le coup de coeur de la dernière session de dégustation à l'aveugle ! J'ai adoré la finesse de ses arômes et son amplitude en bouche, une belle cuvée à découvrir d'urgence !

SAINTE-EULALIE (Château)

Le Château Sainte-Eulalie est un vignoble du Cru La Livinière. Nichée sur le flanc sud de la Montagne Noire, bordure méridionale du Massif Central, face au mont Alaric, avant-garde des Pyrénées, La Livinière étale son vignoble au-dessus de cette vallée de l’Aude, chargée d’histoire, incontournable passage entre les mondes méditerranéens et atlantiques. Tout près du Canal du Midi, de ses arbres et de sa nonchalance, à mi-chemin de Narbonne la-Romaine, ville aussi de cet Aymerillot que chantait Victor Hugo, et de Carcassonne-la-fière où flotte encore l’oriflamme de Raymond Trencavel. Ici, le soleil, l’exposition; le climat et la nature des sols se sont unis pour donner vie à ces vins uniques, dont La renommée n’est plus à faire : les vins de l’appellation LA LIVINIERE. A 30 km de la célèbre cité de Carcassonne, le vignoble est planté sur les côteaux de La Livinière (région du Petit Causse de l’AOC Minervois). Le vignoble s’étend en terrasses ( pentes de 5 à 10 % ), à une altitude de 250 m, orientées plein sud, à l’abri des vents du nord.

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