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DONNER VOTRE AVISUne belle découverte dans cette appellation, j'ai adoré la finesse de ses tanins et son amplitude en bouche... Commandez les yeux fermés !
Ce Minervois La Livinière est fruité, très fruits rouge. C’est rond, élégant, gourmand avec un côté compôté et soyeux en finale. Bon rapport qualité/prix.
Agréable. Original. Casse pas 3 pâtes à un canard mais se boit gentiment avec un plat en sauce ou du fromage. Pour ceux voulant découvrir le sud... Sans doute, mérite de vieillir un peu.
Le Château Sainte-Eulalie est un vignoble du Cru La Livinière. Nichée sur le flanc sud de la Montagne Noire, bordure méridionale du Massif Central, face au mont Alaric, avant-garde des Pyrénées, La Livinière étale son vignoble au-dessus de cette vallée de l’Aude, chargée d’histoire, incontournable passage entre les mondes méditerranéens et atlantiques. Tout près du Canal du Midi, de ses arbres et de sa nonchalance, à mi-chemin de Narbonne la-Romaine, ville aussi de cet Aymerillot que chantait Victor Hugo, et de Carcassonne-la-fière où flotte encore l’oriflamme de Raymond Trencavel. Ici, le soleil, l’exposition; le climat et la nature des sols se sont unis pour donner vie à ces vins uniques, dont La renommée n’est plus à faire : les vins de l’appellation LA LIVINIERE. A 30 km de la célèbre cité de Carcassonne, le vignoble est planté sur les côteaux de La Livinière (région du Petit Causse de l’AOC Minervois). Le vignoble s’étend en terrasses ( pentes de 5 à 10 % ), à une altitude de 250 m, orientées plein sud, à l’abri des vents du nord.
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Une belle découverte dans cette appellation, j'ai adoré la finesse de ses tanins et son amplitude en bouche... Commandez les yeux fermés !+ d'avis