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Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Corbieres AOP / 14 % vol
Classé par nos clients dans le top 20 Languedoc-Roussillon

COCHON VOLANT ROUGE 2019 - CHATEAU DE CARAGUILHES

Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Corbieres AOP / 14 % vol

Certifié Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Clémence B. 02/01/2021 Achat confirmé

Très bon rapport qualité prix, j’ai commandé ce vin plusieurs fois et jamais déçue ! Je recommande les yeux fermés !+ d'avis

Un Corbières grandement apprécié par Robert Parker, BIO et au rapport qualité/prix remarquable !
Une fois de plus, le Château de Caraguilhes frappe fort avec une délicieuse cuvée qui se dévoile au travers d'un nez d'une belle intensité de fruits rouges et noirs. En bouche, vous serez séduit par l'attaque très soyeuse qui suit toujours cette trame de fruits rouges et noirs soutenue par des arômes de framboises et de cerises noires écrasées. Les tannins apportent au vin une très bonne tenue renforçant l’équilibre global. C’est un vin charnu, croquant, de plaisir, parfait pour accompagner des grillades !
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COCHON VOLANT ROUGE 2019 - CHATEAU DE CARAGUILHES
  Millésime
2019
  Cépage
40% Grenache noir, 40% Carignan, 20% Syrah
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Couleur dense et profonde démontrant une belle concentration.
  Au nez
Très belle intensité d’arômes de fruits: framboise, cassis, soulignée par d’harmonieuses flaveurs de cerise.
  En bouche
Attaque soyeuse, bel équilibre.
  Température de service
15-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Canard aux olives, Rôti de porc aux pruneaux, Saucisse de Toulouse grillée, Charcuterie, Rôti de bœuf, Côtes d'agneaux grillées.


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15.5/20
noté par 21 clients

DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 02/01/2021 Achat confirmé

Très bon rapport qualité prix, j’ai commandé ce vin plusieurs fois et jamais déçue ! Je recommande les yeux fermés !


16.0/20
J'ai bu : 03/12/2020 Achat confirmé

Tout simplement délicieux en plus de ça BIO... Un vin commandé par hasard suite à la recommandation de Vinatis et vraiment pas déçu. Dégusté avec des grillades.


18.0/20
J'ai bu : 18/11/2020 Achat confirmé

Un de mes must cette année ! Production bio en plus. J'espère que leurs efforts seront récompensés... Un rouge éclatant, sans fioriture, un avant-goût du bonheur - a partager sans modération...


16.0/20
J'ai bu : 01/11/2020 Achat confirmé

Bon vin charnu et fruité, long en bouche pour un vin encore jeune. A déguster sur une bonne viande. N'hésitez pas.


18.0/20
J'ai bu : 19/09/2020 Achat confirmé

Très bon vin du sud, très bien équilibré, fruité, puissant et charnu. Long en bouche avec des tanins bien présents mais juste ce qu'il faut. Rapport qualité prix excellent.


15.0/20
J'ai bu : 12/09/2020 Achat confirmé

Vin net, sans défaut, franc, peut-être même un peu trop à mon goût, manque de complexité dans le fruité, peut-être encore trop jeune. Je reviendrai le goûter un peu plus tard.


11.0/20
J'ai bu : 06/01/2021 Achat confirmé

vin assez moyen, sans grande tenue en bouche et un peu plat. Le fait qu'il soit bio nous a attiré ainsi que les commentaires positifs. Pas emballé du tout. Sommes plutôt déçus. Je ne recommanderai pas ce vin.


14.0/20
J'ai bu : 27/12/2020 Achat confirmé

Vin léger très bien pour accompagner un petit repas du soir sans grande cuisine néanmoins tient bien la route et a beaucoup plu à nos invités du fait de l’étiquette très humoristique.


16.0/20
J'ai bu : 27/12/2020 Achat confirmé

Cochon Volant est l'entrée de gamme en rouge bio de ce domaine situé dans les Corbières. C'est un vin équilibré, aromatique et qui se boit très bien avec plats en sauce ou grillades. A température ambiante, il donne toute sa puissance. Très bon rapport qualité prix.


16.0/20
J'ai bu : 21/12/2020 Achat confirmé

Vin remarquable, bon rapport qualité/prix .... En plus bio ...


16.0/20
J'ai bu : 19/11/2020 Achat confirmé

Très bon vin, je l'avais déjà goûté dans un restaurant sur Albi et je suis toujours surpris par ces arômes et ces tanins. Très bon rapport qualité prix. A avoir absolument dans sa cave aussi bien pour l 'apéro que pour accompagner des plats


10.0/20
J'ai bu : 19/11/2020 Achat confirmé

Vin moyen. On a du mal à dégager ses arômes, un peu plat on n'a pas été emballé du tout, il ne révèle rien de particulier mais peut être à oublier dans un coin de la cave


15.0/20
J'ai bu : 10/11/2020 Achat confirmé

Arômes de fruits noirs et légèrement épicés . Attaque souple en bouche. Ce vin est puissant, ample et généreux. Les tanins sont présents mais restent agréable grâce aux fruits et à la fraicheur. Longueur en bouche moyenne. On reste sur une note puissante et savoureuse de fruits.


16.0/20
J'ai bu : 31/10/2020 Achat confirmé

Excellent , autant agréable à la vue qu'au gout. Profondeur en bouche, doux et puissant à la fois. Je recommande vivement très bon rapport qualité prix.


13.0/20
J'ai bu : 29/10/2020 Achat confirmé

Attirés par les bons commentaires, nous avons finalement trouvé ce vin assez moyen, sans grande tenue en bouche. Il s'améliorera avec une bonne viande rouge mais reste plat.


15.0/20
J'ai bu : 07/10/2020 Achat confirmé

Fait partie des rouges festifs qu'on aime bien. Encore jeune, mais prometteur car déjà très sympa ! Je le laisse vieillir au moins un an encore en cave. Devrait être très agréable à terme à l'apéro !


18.0/20
J'ai bu : 24/09/2020 Achat confirmé

Vin un peu jeune, une petite nôte d'amertume... Un passage en carafe arrange bien, mais il peut attendre qq années. Bonne structure en bouche, gout fruité et boisé légèrement.


17.0/20
J'ai bu : 28/08/2020 Sommelier Vinatis

Ce vin a tout ce que j'attends d'un Corbières : de la puissance maîtrisée, du fruité et de la tenue ! Il mérite les éloges que Parker lui a fait !

CARAGUILHES (Château de)

En 1958, Lionel Faivre, un vigneron bien établi en Algérie, prend en charge Caraguilhes avec pour objectif de perpétuer la tradition de la propriété et de faire un vin authentique, miroir de son terroir. Lionel est alors un pionnier dans l’introduction de la culture biologique du vignoble en employant des techniques organiques durables. Son refus d’utiliser des fertilisants chimiques, herbicides et insecticides n’était pas compris à l’époque. Presque 30 années plus tard, il achève l’évolution de Caraguilhes en adoptant un mode de production entièrement biologique. En 1998, Lionel, ne pouvant plus diriger Caraguilhes, prend à regret la décision de vendre son vignoble. Il rencontre Pierre Gabison et un associé et est persuadé que leur partenariat peut réussir à porter la fière tradition d’une philosophie de production portée vers la qualité biologique, débutée 40 ans auparavant. En 2005, Pierre Gabison, profondément épris des vins de Caraguilhes et de la région, reprend en main la direction de Caraguilhes. Il souhaite alors faire perdurer la passion qui règne autour du vignoble et du château. Pierre résume ainsi très simplement sa ligne de conduite : produire un vin authentique de grande qualité, issu de vignes saines, qui offre une expression naturelle des différents terroirs de Caraguilhes.

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