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Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Pays d'Oc AOC / 13,5 % vol / 100% Carignan
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LE SANG DU PAPETE ROUGE 2018 - DOMAINE SAINT SYLVESTRE

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Pays d'Oc AOC / 13,5 % vol / 100% Carignan

Un Terrasses du Larzac d’une persistance inouïe, tout simplement à l’image des autres cuvées de ce domaine d’exception !
- ATTENTION QUANTITE LIMITEE A UNE BOUTEILLE PAR CLIENT PAR COMMANDE - Le Sang du Papète c’est un peu une histoire de famille. Issue de très vieilles vignes de Carignan de plus de 65 ans plantées par le grand-père de Sophie, Jean Rouanet, cette cuvée s’inscrit à merveille dans la trame de ce domaine emblématique des Terrasses du Larzac. Les connaisseurs ne pourront résister à la tentation de déguster ce vin tout en élégance, en fruit et en fraîcheur. Attention, quantités très limitées !!!
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LES CARRETALS 2016 - DOMAINE ANNE GROS ET JEAN-PAUL TOLLOT

Issu de vieilles vignes de Carignan de plus de 100 ans, ce vin élégant, croquant, fait partie des chouchous de Robert Parker sur l'appellation Minervois !

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LE SANG DU PAPETE ROUGE 2018 - DOMAINE SAINT SYLVESTRE
  Millésime
2018
  Cépage
100% Carignan
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe d'un violet dense.
  Au nez
Nez expressif qui met en avant la typicité de son terroir par des notes significatives d'épices, de garrigue et de fruits mûrs.
  En bouche
Bouche ample et charnue, où l'on retrouve les mêmes saveurs qu'au nez. Finale longue et fraîche qui appelle à un second verre.
  Température de service
16-17°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2021
  Jusqu'à
2031
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage


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DOMAINE SAINT SYLVESTRE

Vincent Guizard a fait ses armes dans l'un des plus beaux domaines du Languedoc, le Domaine de Montcalmès. Riche d'un dynamisme et d'une volonté incroyable de faire partager sa passion sans limite pour la vigne, il décide de se lancer en 2010 avec sa femme Sophie, dans la plus belle aventure de leur vie et créent le Domaine Saint Sylvestre ! Soucieux de l'environnement, ils cultivent leurs 8 hectares de vigne en agriculture raisonnée, vendangent à la main et obtiennent de faibles rendements par hectares. Grâce à leur connaissance du terroir et la qualité de leur travail, les premiers millésimes connaissent une réussite éclatante ! Ils nous proposent des vins fins et équilibrés bénéficiant d'un élevage en fûts aussi bien pour les rouges que les blancs, digne des plus grands !

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