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Vin Blanc / Espagne / Catalogne / Priorat / 13,5 % vol
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TERRA DE CUQUES BLANC 2017 - TERROIR AL LÍMIT

0,75 L Vin Blanc / Espagne / Catalogne / Priorat / 13,5 % vol

Voici le plus grand blanc du Priorat produit à quelques 6 000 bouteilles numérotées. Ces blancs sont recherchés par tous les amateurs et nous sommes fiers de pouvoir vous en proposer quelques flacons.
Les Blancs du Priorat sont d'une rareté sans égale : ils representent une infime partie de la production totale. Cette cuvée est issue d'une courte macération sur les peaux (mécaration pelliculaire), lui donnant beaucoup de matière, de concentration, d'arômes et même un tout petit peu de tannins. Voillà pourquoi ce flacon est réservé aux curieux et/ou aux initiés. Ce vin sera ensuite élevé 18 mois en barrique de 500L. Le vin sait rester fin sans tomber dans l'exagération et la démesure de certains vins oranges, qui y perdent ainsi leur buvabilité.  Pour ne rien gâcher, le recours au soufre est drastiquement limité car le domaine offre des vins les plus naturels possibles. La bouche est vive, tendue par une acidité qui se poursuit longuement. Elle est enrobée dans un seconde temps d'une matière dense, légèrement tannique, marquée par l'écorce d'orange et le vanillé élégant apporté par l'elevage en fût. Voici un grand vin de gastronomie qu'il faut avoir déguster dans une vie d'amateur !   
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TERRA DE CUQUES BLANC 2017 - TERROIR AL LÍMIT
  Millésime
2017
  Cépage
90% Pedro Ximenez, 10% Muscat d'Alexandrie
  Goûts
Blanc Vin de macération
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Entre l'or et l'orange.
  Au nez
Le nez frais évoque la marmelade d'orange, l'écorce d'orange et le toast grillé.
  En bouche
L'aromatique navigue entre l'écorce d'orange et le boisé très subtil. La finale gagne en concentration et puissance avec une point d'astringence très bien dosée.
  Température de service
10-12°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Anti-pasti, des poissons de mer grillés, des planchas de légumes, carpaccio d'esturgeon ou Saint-Pierre cru ou mariné


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TERROIR AL LIMIT, SOC. LDA

Eben Sadie, vigneron d'Afrique du Sud, rencontre en 2000 l'allemand Dominik Huber, originaire de Munich. Leur passion commune du vin les a conduit à s'installer à Priorat, un terre merveilleuse au terroir unique. Aidé d'un vigneron local, Jaume Sabate, ils achètent quelques coteaux abandonnés plantés de très vieux carignans, à des altitudes élevées autour du village de Torroja, au coeur de la DOC Priorat. Les premiers vins de Terroir al Limit sont produits en 2001. Le domaine s'agrandit petit à petit. Désormais seul aux commandes, Dominik Huber juge les vins produits trop internationaux, et abandonne dès 2005 les macérations préfermentaires à froid et la barrique neuve, il convertit son vignoble à la biodynamie, investit dans des foudres et oriente ses vinifications vers une démarche durable et vers la conservation de l'environnement !

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