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Vin Rouge / Espagne / Catalogne / Priorat / 14 % vol
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TERRA DE CUQUES ROUGE 2017 - TERROIR AL LÍMIT

0,75 L Vin Rouge / Espagne / Catalogne / Priorat / 14 % vol

Voici le plus haut niveau d'excellence de la prestigieuse région du Priorat. Un vin que les sommeliers du monde entier rêveraient de pouvoir proposer sur leurs cartes !
Le domaine travaille entièrement en biodynamie depuis des années (sans label); les vignes centenaires offrent des redements faibles et ainsi des vins très complexes. En effet, le nez dévoile des arômes de mûres, de cassis, de cerises noires nuancé par de délicates notes florales, de pivoine, et une grande fraicheur réglissée. La bouche est fraiche, ample, révélant une aromatique racée et complexe. Concentré et mur, le vin n’abuse pas de ses atouts naturelles et cherche plutôt à briller par son bel équilibre, sa gourmandise et la noblesse de ses parfums : réglisse, fruits noirs écrasés, safran... Les bouteilles sont d'une rareté absolue, ne trainez pas. 
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TERRA DE CUQUES ROUGE 2017 - TERROIR AL LÍMIT
  Millésime
2017
  Cépage
50% Grenache, 50% Carignan
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
La robe est rouge grenat profond.
  Au nez
Le nez est très expressif, sur des arômes de cerise noire, de prune, de fruits noirs frais nuancé par de subtiles notes florales.
  En bouche
Les tanins sont souples et la finale pleine d'énergie et de complexité sur plusieurs caudalies.
  Température de service
15-17°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Pintades aux raisins, mousseline de céleri à l'orange. Foie de Veau, Agneau aux herbes de Provence.


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TERROIR AL LIMIT, SOC. LDA

Eben Sadie, vigneron d'Afrique du Sud, rencontre en 2000 l'allemand Dominik Huber, originaire de Munich. Leur passion commune du vin les a conduit à s'installer à Priorat, un terre merveilleuse au terroir unique. Aidé d'un vigneron local, Jaume Sabate, ils achètent quelques coteaux abandonnés plantés de très vieux carignans, à des altitudes élevées autour du village de Torroja, au coeur de la DOC Priorat. Les premiers vins de Terroir al Limit sont produits en 2001. Le domaine s'agrandit petit à petit. Désormais seul aux commandes, Dominik Huber juge les vins produits trop internationaux, et abandonne dès 2005 les macérations préfermentaires à froid et la barrique neuve, il convertit son vignoble à la biodynamie, investit dans des foudres et oriente ses vinifications vers une démarche durable et vers la conservation de l'environnement !

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