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Vin Rouge / Italie / Piémont / Barolo DOCG / 14,5 % vol / 100% Nebbiolo
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BAROLO BRICCO DELLE VIOLE 2015 - ALDO VAJRA

0,75 L Vin Rouge / Italie / Piémont / Barolo DOCG / 14,5 % vol / 100% Nebbiolo

La cuvée phare d'un des plus grand noms du Piémont !
Le Barolo Bricco Delle Viole 2015 est une expression délicate et pure de ce grand cépage qu'est le Nebbiolo. Le vin montre sa beauté à nue avec fierté, provocante, semi-habillée de dentelle, des arômes floraux de rose sauvage et de violette pressée. A ce jeune âge, le vin présente un doux mélange de caractéristiques fruitées et florales qui se fondent dans le bouquet avec intrépidité. Le raisin de ce vignoble de la commune de Barolo a conservé sa fraîcheur et son croquant malgré la chaleur de ce millésime 2015. Ce vin s'accordera magnifiquement à une piccata de veau à la crème, avec du persil et des câpres.
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BAROLO BRICCO DELLE VIOLE 2015 - ALDO VAJRA
  Millésime
2015
  Cépage
100% Nebbiolo
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge rubis relevé de reflets grenats.
  Au nez
Grande générosité aromatique composée d'intenses parfums de fruits rouges et de violette, mêlés à de légères nuances boisées.
  En bouche
Palais puissant, sec et très harmonieux marqué par une belle concentration et des tanins agréables. Magnifique persistance.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2036
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Poulet au safran, Veau à la crème, Entrecôte sauce poivre.


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ALDO VAJRA

Aldo Vajra, vigneron humble, hors pair et amoureux de son Piémont. Terre des plus grands vins par ses terroirs fantastiques, ce Piémont est ici révélé dans toutes ses plus belles nuances et subtilités dans des vins d'artistes de grande complexité. Loin des grandes « stars » de l’appellation Barolo, Aldo Vajra s’est constitué un trésor de vignes qu’il bichonne depuis 1972 par une viticulture attentive et rigoureuse. C’est à cette date qu’il reprend avec sa femme Milena le domaine. Aujourd’hui, ses enfants reprennent petit ä petit les reines et pérennisent à leurs côtés ce joyau qui brille sur les grandes tables des amateurs éclairés. Sans artifice, ni ostentation, les vins se livrent avec émotion révélant avec force leur terre d’origine. Chaque cuvée est un voyage qu'il ne faut pas éviter, c'est la quintessence de chacune des parcelles exprime par le maître du Nebbiolo.

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