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Vin Rouge / Italie / Toscane / Colli Toscana IGT / 15 % vol / 100% Sangiovese
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FLACIANELLO 2015 - FONTODI

0,75 L Vin Rouge / Italie / Toscane / Colli Toscana IGT / 15 % vol / 100% Sangiovese

Certifié Eurofeuille
"le Flaccianello 2015 est absolument magnifique" - Vinous
Le Flaccianello della Pieve 2015 est un vin en tout point remarquable. Un mélange exotique de confiture de cerises noires, de chocolat, d'herbes grillées et d'épices se mêle dans un vin immense et magnifiquement nuancé d'une classe et d'un pedigree exceptionnels. Le 2015 parvient à être dense et riche, mais sasn jamais basculé dans l'exubérance. Le 2015 a passé 20 mois en barrique de chêne français, suivis de 6 mois en foudre. C'est la phase finale du vieillissement en gros contenant qui semble aider à intégrer l'influence de la barrique de chêne. Le 2015 s'annonce comme une icône des temps modernes !
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FLACIANELLO 2015 - FONTODI
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2015
  Cépage
100% Sangiovese
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge rubis intense.
  Au nez
Un bouquet large et complexe, notes florales, épicées et de fruits frais.
  En bouche
Bouche vigoureuse et vibrante, acidité agréable, tanins souples, longue finale.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Plats typiquement méditerranéens, Filet de biche en sauce, Plateau de fromages affinés.


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FONTODI

Le domaine Fontodi de Giovanni Manetti est réputé pour être l'un des plus reconnus domaine de Toscane. Il comprend 65 hectares de vignoble au cœur du Chianti Classico, la « Conca d’Oro ». Une limitation stricte du rendement est à la base des raisins exceptionnellement riches et qualitatifs. Même pour le Chianti Classico, il n’est récolté que quatre décilitres par mètre carré. Les vins sont dotés d'une concentration magnifique.Giovanni Manetti a à cœur une exploitation proche de la nature. C’est pourquoi il a lancé le projet « Panzano sostenibile » (Panzano durable). Tout repose sur la culture biologique. La taille n’est pas une fin en soi, mais l’agriculture biologique fonctionne mieux quand les voisins ont la même démarche. Les vins sont d'autant plus authentiques et complexes, les caractéristiques du terroir, le climat et le cépage s’exhalent d'avantage. Depuis 2003, les vignobles sont exploités selon des principes biodynamiques. Ainsi Fontodi a son propre troupeau de bovins, qui lui fournissent suffisamment d’engrais pour ses vignes. Depuis le millésime 2008, les vins sont certifiés bio.

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