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Vin Rouge / Italie / Toscane / Chianti Classico DOCG / 14 % vol
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CHIANTI CLASSICO 2016 - ISOLE E OLENA

0,75 L Vin Rouge / Italie / Toscane / Chianti Classico DOCG / 14 % vol

"Voici l'un des meilleurs rapport qualité/prix de Toscane !" - Robert Parker
Voici une merveille Toscane. Ample et complexe, ce superbe Chianti Classico 2016 de ce très grand producteur offre des arômes de prune, de cerise noire, d'amande mais révele aussi des notes minérales et de cuire. Les tanins sont bien présents mais magnifiquement intégrés, tandis que l'acidité vibrante maintient les saveurs dans une belle et longue finale. Un Chianti Classico tout en grâce et profondeur !  
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CHIANTI CLASSICO 2016 - ISOLE E OLENA
  Millésime
2016
  Cépage
82% Sangiovese, 15% Canaiolo, 3% Syrah
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge rubis intense.
  Au nez
Un bouquet large et complexe, notes florales, épicées et de fruits frais.
  En bouche
Bouche vigoureuse et vibrante, acidité agréable, tanins souples, longue finale.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Plats typiquement méditerranéens, Filet de biche en sauce, Plateau de fromages affinés.


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ISOLE E OLENA

Pour ses vins toscans classiques, Paolo De Marchi mise sur le Sangiovese et le Canaiolo. Le Chianti Classico contient toujours une part de Canaiolo, un cépage peu utilisé, mais qui contribue à la richesse aromatique et à la finesse du vin. Dans tous ses vins, Peolo ne recherche pas en premier lieu la force et la concentration, mais plutôt l'élégance, la complexité et l'équilibre. Il évite alors les vins rustiques aux extractions excessives. Paolo De Marchi travaille depuis 1976 dans l'exploitation familiale. Il a étudié entre autres à Geisenheim et à Montpellier. Le vin le plus connu est le Cepparello, une sélection des meilleurs raisins de Sangiovese. Vinifié pour la première fois en 1980, il a très vite fait partie de l'élite de la viticulture toscane.

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