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DONNER VOTRE AVISPar ces chaleurs, pour accompagner un plateau de fruits de mer en terrasse, je vous laisse imaginer, minéral et rafraîchissement.
Rien à rajoute. Parfait.
Un vin porté sur la mineralité qui n'est pas sans rappeler les muscadets ligériens. Un vin facile à boire et très appréciable pour les chaleurs estivales. Ne pas oublier toutefois que le bouchon est à vis, détail qui pourra en rebuter certains en termes de "presentabilité"
Je suis toujours subjugué lorsque je déguste les vins du Domäne Wachau, par leur équilibre entre fraîcheur, palette aromatique noble et longueur en bouche. En plus j'adore surprendre mes convives avec ce style de vins. J'en ai donc tout de suite acheté quelques bouteilles pour la cave.
Le Domäne Wachau vient d'être élu en 2020 le 3ème meilleur domaine viticole au monde ! Il est basé à Dürnstein, l’un des plus prestigieux villages viticoles sur les rives du Danube en Autriche à 75 km de Vienne. On y trouve des vignobles en terrasses parfaitement soignés sur les rives du fleuve, une symbiose avec la nature axée sur la durabilité et la protection de l’environnement ainsi que la préservation de traditions ancestrales : voilà l'origine du succès du Domäne Wachau. Aujourd'hui le domaine rayonne dans le monde entier et d'ailleurs le critique américain Robert Parker (Wine Advocate) déclare : « Avec leurs dernières cuvées, Roman Horvath et Heinz Frischengruber ont redonné ses lettres de noblesse et ses excellentes habitudes à la vallée de Wachau ». Vous l'aurez compris, le domäne Wachau est une référence à déguster de toute urgence !
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Par ces chaleurs, pour accompagner un plateau de fruits de mer en terrasse, je vous laisse imaginer, minéral et rafraîchissement.
Rien à rajoute. Parfait.+ d'avis