Vin Blanc / Languedoc-Roussillon / Cévennes IGP / 13,5 % vol

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Bio

LES ACACIAS 2019 - DOMAINE LE SOLLIER

0,75 L Vin Blanc / Languedoc-Roussillon / Cévennes IGP / 13,5 % vol

17.7/20

noté par 7 clients

Minéral Complexe Viognier

18.0/20

J'ai bu : Xavier G. 23/03/2021 Achat confirmé

Une petite pépite ! Un vin rond et gras avec une jolie longueur en bouche, j'aime beaucoup ! Et mes amis aussi ! À boire (avec modération) en toute occasion.+ d'avis

2 Dégustations à l’aveugle, 2 coups de cœurs de nos experts. Ce blanc a vraiment fait l’unanimité !

Les Acacias fait clairement parti de ces vins qui nous font aimer notre métier de caviste : ultra confidentiel, ce blanc qu’on ne "trouve pas de partout" nous a enthousiasmé avec délice. Original sans être excentrique, il diffuse avec une générosité folle ses arômes de fleurs et de fruits secs, le tout équilibré par une belle tension minérale et un grillé-toasté savoureux. On adore et on ne peut résister à l’envie de vous le faire partager !
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ESTIVE BLANC 2019 - MAS DES CABRES

Une démarche biologique, une médaille d'or et un coup de coeur en dégustation à l'aveugle, craquez pour ce blanc gourmand à souhait !

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LES ACACIAS 2019 - DOMAINE LE SOLLIER

Millésime

2019

Cépage

50% Viognier, 50% Roussanne

Bio

Goûts

Blanc Sec souple et fruité

Par Goûts

Fruité

A l'oeil

Robe limpide, dorée au reflets légèrement verts.

Au nez

Notes d'abricots secs et de fleurs blanches.

En bouche

Bouche minérale et fraîche. Finale grillée-toastée soutenue par une légère amertume renforçant son côté désaltérant.

Température de service

10-12°C

Service

En bouteille

Conservation

A boire dans les 2 ans

Accords mets-vin

Poisson, Viande blanche, Volaille, Fromage

Accords recommandés

Viandes blanches en sauce, comté,...

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17.7/20

noté par 7 clients

DERNIERS AVIS

18.0/20

J'ai bu : Xavier G. 23/03/2021 Achat confirmé

Une petite pépite ! Un vin rond et gras avec une jolie longueur en bouche, j'aime beaucoup ! Et mes amis aussi ! À boire (avec modération) en toute occasion.

18.0/20

J'ai bu : Loïc M. 15/03/2021 Achat confirmé

Un nez d’une grande fraîcheur, très complexe. Finale en bouche toasté, grillé, qui est très agréable et désaltérant. Très bonne surprise et très bon rapport qualité-prix.

18.0/20

J'ai bu : Jean Paul L. 09/03/2021 Achat confirmé

Viognier et Roussanne à 50/50, c'est le Viognier qui gagne et c'est un délice au goût d'abricot qui fait miroiter son soleil jaune avec de légers nuages tirant sur le vert.

18.0/20

J'ai bu : Pascal J. 27/01/2021 Achat confirmé

Les années se suivent et se ressemblent, chaque millésime est délicieux. Un vin d'apéritif avec du gras et de la gourmandise, je le conseille avec une bonne charcuterie !

17.0/20

J'ai bu : Damien C. 19/03/2021 Achat confirmé

Ce vin qui nous vient des contreforts des Cévennes nous livre des arômes de pèches blanches et d'abricots, avec une belle longueur en bouche. N'hésitez pas à encaver ce très bon vin bio !

18.0/20

J'ai bu : Michel B. 17/12/2020 Achat confirmé

Nous avions découvert lors d'un reportage à la télévision. C'est un vin de caractère aux saveurs subtiles, très agréable à boire même en apéritif et d'un très bon rapport qualité prix.

17.0/20

J'ai bu : Karine P. 08/06/2020 Sommelier Vinatis

Superbe découverte, cet assemblage roussanne/viognier ! Le fait que le viognier soit majoritaire dans l'assemblage amène un fruité opulent (pêche, abricot...) qui est complété par des parfums floraux... très aromatique ! Belle découverte bio !

DOMAINE LE SOLLIER

Situé au Nord-Ouest du département du Gard, à quelques 300 mètres d’altitude sur les contreforts des Cévennes, le domaine Le Sollier est géré depuis de nombreuses années par la famille Olivier. Depuis 2006, Nicolas et plus récemment son frère Thomas, tous deux passionnés et persévérants, ont repris l’exploitation sous l’œil protecteur de leur père. Grâce à cet héritage familial et à leurs solides compétences en viticulture et en œnologie, les frères Olivier réalisent avec beaucoup de finesse leur plus forte ambition : produire des grands vins du Languedoc dans le respect d’une agriculture raisonnée.

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