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Vin Blanc / Afrique du Sud / Walker Bay / Cape South Coast / 13 % vol / 100% Chardonnay

CHARDONNAY 2018 - CREATION

0,75 L Vin Blanc / Afrique du Sud / Walker Bay / Cape South Coast / 13 % vol / 100% Chardonnay

19.0/20
J'ai bu : David L. 03/07/2020 Sommelier Vinatis

Une merveilleuse rencontre, moi qui suis un grand amateur de Bourgognes blancs, je suis complètement tombé sous le charme de cette cuvée précise gourmande et délicatement boisée ! Un Chef d'oeuvre Sud Africain. + d'avis

Un chardonnay d'artisan et d'exception produit par un grand oenologue Suisse implanté en Afrique du Sud : émotions garanties !
Voilà l'expression même d'un Chardonnay de terroir : le nez intense et harmonieux s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de noisette complétées par une sensation minérale du plus bel effet. En bouche, le vin se dévoile tout en fraîcheur, entre rondeur et gras ils dévoile les arômes retrouvés au nez avec délicatesse puis se tend, se parant d'une trame vice venant rafraîchir et accompagner la dégustation jusqu'à sa finale légèrement beurée de grande classe. Un vin d'amateur ! 
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CHARDONNAY 2018 - CREATION
  Millésime
2018
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune très brillante
  Au nez
Arômes puissants citronnés, de beurre, d'agrumes et de noisette.
  En bouche
Arômes très complexes de fruits blancs, texture riche et minérale à la finale persistante et complexe.
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche
  Accords recommandés
Truite grillée aux herbes, filet de citron.


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19.0/20
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DERNIERS AVIS

19.0/20
J'ai bu : 03/07/2020 Sommelier Vinatis

Une merveilleuse rencontre, moi qui suis un grand amateur de Bourgognes blancs, je suis complètement tombé sous le charme de cette cuvée précise gourmande et délicatement boisée ! Un Chef d'oeuvre Sud Africain.

CREATION

C'est dans la région du Cap, en Afrique du Sud à quelques pas de la mer que se situe la prestigieuse zone viticole de Walker Bay. Situées entre les montagnes et l'océan, elle bénéficie d'un climat particulièrement favorable à la production de grands vins à l'équilibre fabuleux. C'est donc au coeur de ce paradis pour la vigne que Jean-Claude Martin, célèbre œnologue Suisse, et sa femme Carolyn y ont construit leur domaine, Creation, en 2002. Aujourd'hui, leur winery est très largement reconnue par la critique internationale pour offrir des vins dotés d'une grand finesse, sincères et à l'image du terroir sur lesquels ils sont produits. Voilà un modèle de domaine viticole Sud Africain à suivre de très prêt.

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