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Vin Blanc / Rhône / Costières de Nîmes AOC / 14 % vol
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COSTIERES DE NÎMES - VEUVE MATHILDE 2019 - CAVE DE PAZAC

0,75 L Vin Blanc / Rhône / Costières de Nîmes AOC / 14 % vol

18.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 02/09/2020 Sommelier Vinatis

Voilà une superbe découverte ! C'est le vin idéal pour les apéritifs entre amis ou pour accompagner poissons et viandes blanches. Les arômes sont gourmands à souhait, c'est parfait, et à ce prix là, régalez-vous !+ d'avis

Un superbe Costières de Nîmes à prix canon ! Amateurs de très bonnes affaires, cette cuvée est faite pour vous !
La Cave de Pazac nous régale avec cette très jolie cuvée ! Au nez c’est une explosion aromatique de fleurs blanches et de fruits à chair jaune (abricot, pêche). En bouche nous retrouvons cette puissance aromatique fraîchement citronnée. En somme, c'est un vin blanc fruité très élégant et équilibré, qui fera sensation à l'apéritif...mais pas que !
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COSTIERES DE NÎMES - VEUVE MATHILDE 2019 - CAVE DE PAZAC
  Millésime
2019
  Cépage
30% Grenache blanc, 30% Vermentino, 20% Viognier, 20% Roussanne
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Blanc tirant vers l'or.
  Au nez
Senteurs fraîches, florales et fruités mais aussi d'agrumes (pomelo)
  En bouche
Équilibré, fin et élégant, on retrouve ces notes fruitées, avec une jolie acidité en fin de bouche.
  Température de service
8-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Accras de Morue, Jambon braisé au miel, Lasagnes au saumon.


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17.5/20
noté par 6 clients

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Un blanc assez gras et aromatique, allant de la banane aux fruits exotiques. La cave de Pazac n'est pas seulement l'un des meilleurs domaines des Costières, c'est aussi l'une des meilleures coopératives de France.


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Explosion d’aromes et de saveurs sur l’abricot, la fleur blanche et l’agrume. Très belle finesse et bon équilibre. Superbe assemblage et RQP. Livrera tout son potentiel d’ici 1 an ou 2 mais bon à boire également.

CAVE DE PAZAC

La Cave de Pazac est une coopérative à taille humaine qui vinifie la production de sept vignerons répartie sur les communes de Meynes, Bezouce et Lédenon, vignoble situé sur le versant Nord-Est des costières de Nîmes, juste en bordure de l’appellation « Côtes du Rhône ». La superficie totale de ce vignoble couvre 230 ha, dont 170 ha en appellation Costières de Nîmes, 18 ha en appellation Côtes du Rhône et 40 ha en IGP Pays d'Oc et IGP Pont du Gard, la production varie selon les années de 13000 à 17000 hl. Grâce au travail fourni en amont, les vins de la Cave de Pazac sont régulièrement médaillés au concours Général agricole de Paris et au concours des vins d'Orange.

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