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Vin Rouge / Australie / Victoria / Heathcote / 15,5 % vol / 100% Syrah
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DOMAINE DE CAMBRIEN LA PLEIADE 2019 - JASPER HILL ET CHAPOUTIER
Bio

DOMAINE DE CAMBRIEN LA PLEIADE 2019 - JASPER HILL ET CHAPOUTIER

0,75 L Vin Rouge / Australie / Victoria / Heathcote / 15,5 % vol / 100% Syrah

Raffiné Puissant Grand vin du Monde
Certifié Biodynamie
Un superbe exemple du mélange des cultures australiennes et françaises. Avec un nom "étoilé", ce nectar vous emmènera au septième ciel !
Domaine mené en biodynamie, Jasper Hill (Domaine de Cambrien) est un vignoble composé à 100% de Syrah issue des sélections parcellaires de la Maison Chapoutier. Cette cuvée Pléiade, aux arômes complexes de fruits rouges et d’épices, est d’une élégance et d’une puissance exceptionnelle ! Concentré, élégant, minéral et précis, ce vin australien reflète parfaitement le terroir de Heathcote. Le petit truc en plus ? Une très belle étiquette, épurée et classe qui intriguera vos convives. La suite de la dégustation ne manquera pas de les convaincre !
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" Serré et très fin en bouche avec des tanins crémeux et une acidité vive, il offre une myriade de couches de saveurs se manifestant sur une finale merveilleusement persistante. " R. Parker

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DOMAINE DE CAMBRIEN LA PLEIADE 2019 - JASPER HILL ET CHAPOUTIER
  Millésime
2019
  Cépage
100% Syrah
  Bio
Certifié Biodynamie
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe couleur magenta.
  Au nez
Arômes complexes de petits fruits rouges et d'épices
  En bouche
Bouche ample et puissante
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2038
  Accords mets-vin
Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Côte de bœuf grillée, fricassée de champignons, assortiment de fromages


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JASPER HILL

Petit domaine familial de haute réputation, Jasper Hill est situé dans la Heathcote, dans l’Etat de Victoria, à 120 kilomètres au nord-ouest de Melbourne. Son nom fait référence à la composition des sols, riches en jaspes, des pierres quartzites noires et rouges typiques de la région. Ron Laughton a fondé le domaine il y a une trentaine d’années, rejoint depuis par sa fille Emily. Père et fille partagent une même vision artisanale du vin et de la viticulture, avec une approche résolument biologique : aucun produits de synthèse, pas d’irrigation et un travail légers des sols. Les vignes ont été plantées en 1975 pour les plus anciennes, en franc de pied, sur des collines bénéficiant d’altitude et d’orientations variées. Petits rendements, maturité optimum, élevages sous bois discrets, tout est fait pour optimiser la richesse et le caractère aromatique de la syrah, qui est à l’origine de la plupart des cuvées du domaine. Voluptueux, riches, expressifs, les vins de Jasper Hill font partie des plus belles cuvées australiennes...

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