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Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes du Roussillon Villages AOC / 14 % vol / 100% Syrah
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R.I. RECTIFICANDO INVENIES 2019 - DOMAINE DE BILA HAUT

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes du Roussillon Villages AOC / 14 % vol / 100% Syrah

Prêt à boire Perfection Mythique
Certifié Demeter Certifié Eurofeuille
"Une richesse corsée, des tanins bâtis et une texture concentrée et élégante, tout cela donne une syrah époustouflante qui me rappelle un grand Hermitage. Légèrement plus concentré et élégant que le 2018, plus mûr et plus doux. " - Jeb Dunnuck
Encore une fois, Michel Chapoutier prouve au monde entier qu’il sait concevoir tous les vins : des plus abordables aux plus grands, comme peut l’être Rectificando Invenies. Ce monstre de précision et d’expression est un monument à lui tout seul : puissant sans jamais être excessif, délicat et dentelé, ce 100% Syrah offre un moment de dégustation absolument unique. 6 années d’observation et de réflexion auront été nécessaires à l’élaboration de cette cuvée, récompensée par Jeb Dunnuck.
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R.I. Rectificando Invenies 2019 - Domaine de Bila Haut
  Millésime
2019
  Cépage
100% Syrah
  Bio
Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Profonde et soutenue aux reflets violacés.
  Au nez
Complexe et intense ; graphite, notes d’encre, de framboise, de fleur de ciste.
  En bouche
Attaque délicate, jolis tannins serrés. Finale ferme, longue persistance.
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2020
  Jusqu'à
2033
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier


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BILA-HAUT

Une histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants. “Les Vignes de BILA-HAUT” et le “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu. En saisir la quintessence. Il aura fallu 6 ans de recul, d’observations, d’analyses, pour donner vie à un vin précieux, rare. “v.i.t.” : visitare interiore terrae. Précieux par son assemblage. De vieux Grenaches de 70 ans, issus d’un magnifique îlot au milieu de la garrigue.

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