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Vin Blanc / Rhône / Hermitage AOC / 14,5 % vol / 100% Marsanne
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DE L'ORÉE BLANC 2019 - LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER

0,75 L Vin Blanc / Rhône / Hermitage AOC / 14,5 % vol / 100% Marsanne

Finesse Grand Vin Complexité
Certifié Biodyvin Certifié Demeter Certifié Eurofeuille
100/100 Jeb DUNNUCK - L’un des plus grands vins blancs de la Vallée du Rhône au potentiel de garde monumental !
L'Ermitage de L'Orée 2019 provient de sols calcaires du lieu-dit Les Murets, à l'est de l'appellation, et a été élevé dans 15 % de demi-muids neufs. Il révèle une teinte or vif qui s'accompagne d'arômes et de saveurs de pêche mielleuse, de groseille blanche, de coing, de pierre concassée et de fleurs blanches. Ce vin blanc présente une formidable concentration, une bouche riche et étagée, une belle acidité et une finale interminable. Plus gras et opulent que L'Ermite et plus minéral que Le Meal, ce summum de l'Hermitage Blanc a besoin de quelques années de vieillissement en bouteille... ou de l'oublier en cave une vingtaine d'années ! 
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De L'orée blanc 2019 - Les Parcellaires Michel Chapoutier
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2019
  Cépage
100% Marsanne
  Bio
Certifié Biodyvin, Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Jaune or intense, avec des reflets dorés et verts
  Au nez
Très intense, cailloux chauds, caramel, très mûr, fruité citron avec des notes florales acacia, aubépine.
  En bouche
Attaque grasse, ample, très complexe avec des notes de fruits mûrs, d’épices, de grillé. Très belle longueur et avec une finale fraîche
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2039
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde
  Accords recommandés
Filet de turbot au sabayon de champagne


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CHAPOUTIER - LES PARCELLAIRES

Les Sélections Parcellaires sont le fleuron de l'expression des terroirs Michel Chapoutier. Chacune correspond à une parcelle délimitée de vieilles vignes à l'instar de la cuvée référence Ermitage. Syrah, Marsanne, Grenache sont sublimés en monocépage. Incarnant ce que la Vallée du Rhône produit de plus grand, les vins issus des sélections parcellaires (en propriété) des vignes de la maison dirigée par Michel Chapoutier méritent amplement une place distincte et à part entière. Elaborés en très petite quantité et à partir de vieilles vignes cultivées en biodynamie, Ermitages (en rapport à l’ancienne orthographe),  Crozes-Hermitage et Saint-Joseph sont tous des merveilles de minéralité, de droiture et d’énergie. Il se dit même que ces Ermitages sont les plus impressionnants et les plus passionnants de l’appellation. On n’en doute pas une seconde !

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