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Vin Rouge / Rhône / Hermitage AOC / 14,5 % vol / 100% Syrah

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ERMITAGE - LE PAVILLON 2019 - LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER

Bio

ERMITAGE - LE PAVILLON 2019 - LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Hermitage AOC / 14,5 % vol / 100% Syrah

Rare Garde 100/100

"Ce vin est l'exemple parfait de l'expression "poing de fer dans un gant de velours", et présente une opulence incroyable alliée à la précision et à la finesse." - 100/100 Jeb DUNNUCK

L'Hermitage Le Pavillon 2019 présente une robe d’un rouge intense et profond aux reflets violacés. Le nez propose un bouquet intense allant des notes de fruits rouges et noirs (framboise, mûre), aux fruits à coque (noix), en passant par les épices (réglisse). Toujours aussi complexe en bouche, on apprécie également son attaque puissante, sa texture veloutée et son subtil équilibre qui se prolongent jusqu’à une finale longue et savoureuse. Du très grand Chapoutier, à garder impérativement en cave !
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CHATEAU TERTRE ROTEBOEUF 2016

Encore un millésime sublime signé François Mitjavile .. Irrésistible!!

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ERMITAGE - LE PAVILLON 2019 - LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER

Classification vin

Vin Bio

Millésime

2019

Cépage

100% Syrah

Bio

Certifié Biodyvin, Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille

Goûts

Rouge Complexe, tannique et racé

Par Goûts

Boisé

A l'oeil

Rouge intense et profond avec des reflets violacés.

Au nez

Fumé, framboise, mûre, noix, réglisse.

En bouche

Complexe, attaque puissante, velouté et équilibré, finale longue, réglisse, tabac, cacao.

Température de service

16-18°C

Service

Passer en carafe 2h avant le service

Conservation

A mettre en cave

Jusqu'à

2045

Accords mets-vin

Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage

Accords recommandés

Côte de bœuf sauce bordelaise, civet de lièvre, sanglier, chevreuil, fromage affiné

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CHAPOUTIER - LES PARCELLAIRES

Incarnant ce que la Vallée du Rhône produit de plus grand, les vins issus des sélections parcellaires (en propriété) des vignes de la maison dirigée par Michel Chapoutier méritent amplement une place distincte et à part entière. Elaborés en très petite quantité et à partir de vieilles vignes cultivées en biodynamie, Ermitages (en rapport à l’ancienne orthographe), Crozes-Hermitage et Saint-Joseph sont tous des merveilles de minéralité, de droiture et d’énergie. Il se dit même que ces Ermitages sont les plus impressionnants et les plus passionnants de l’appellation. On n’en doute pas une seconde !