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France / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

CHABLIS 1ER CRU - LES FOURNEAUX 2018 - LOUIS MOREAU

0,75 L France / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

93/100 Parker sur le millésime précédent, voilà un Chablis 1er Cru tendu, structuré et ample qui ne laissera pas indifférent !
Le nez se montre déjà très expressif avec des notes très ouvertes sur les fruits frais comme la pêche et la pomme verte. On trouve aussi d'élégantes notes florales, de chèvrefeuille. La bouche est ciselée et très minérale. Après quelques minutes d’oxygénation, on trouve une bouche onctueuse et sapide. Un équilibre acide et un gras redoutable.
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CHABLIS 1ER CRU - LES FOURNEAUX 2018 - LOUIS MOREAU
  Millésime
2018
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe dorée lumineuse.
  Au nez
Des notes d'agrumes et de fleurs, comme le lys ou l’acacia apportant une belle fraîcheur.
  En bouche
Une bouche fraîche et élégante ou l'on perçoit des touches de melon, de silex et de chèvrefeuille. Finale légèrement épicée et acidulée.
  Température de service
11-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage, Dessert fruité, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Noix de coquilles Saint Jacques Poêlées; Daurade et citrons confits: Risotto à la truffe, morilles et dentelle de parmesan


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DOMAINE LOUIS MOREAU

La famille Moreau est installée à Chablis depuis 1814 et Louis représente aujourd’hui la sixième génération. Après des études d’œnologie-viticulture à l’Université de Fresno State (Californie) et plusieurs expériences dans différents domaines viticoles californiens, Louis est revenu à Chablis pour succéder à son père. Aujourd'hui, il produit et commercialise des vins exceptionnels de renommée internationale. Plantées à 100% en cépage Chardonnay sur le terroir unique de Chablis, les vignes des Domaines Louis Moreau sont réparties sur les 4 niveaux d’appellation : Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Crus et Chablis Grands Crus. À travers les vins des Domaines Louis Moreau, vous découvrirez, ou retrouverez, ce qui fait de Chablis un vin unique : finesse, minéralité, élégance et pureté.

Guide Bettane et Desseauve 2020 - Domaine noté 2 ★ - Production sérieuse, régulière, homogène
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