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CHATEAUNEUF DU PAPE 2018 - LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Châteauneuf-du-Pape AOC / 15 % vol

Certifié Agriculture Biologique
18.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 11/06/2020 Sommelier Vinatis

Robuste, ciselé et surtout d'une grande fraîcheur, ce Chateauneuf m'a étonné par se buvabilité précoce ! Un 2018 sur le fruit et l'onctuosité, déjà prêt pour accompagner une belle pièce de bœuf ou une cuisine épicée et parfumée ! + d'avis

" Il possède une pureté si merveilleuse et sexy du fruit qu'il vaut la peine d'être recherché.. " Jeb Dunnuck
Les vins du Domaine "la Bastide" se distinguent par leur équilibre et leur incroyable élégance. Le domaine signe ici un Chateauneuf du Pape produit en Agriculture Biologique, reflétant à merveille le terroir typique de l'appelation. Un vin d'une grande finesse, profond, avec de belles notes de framboises écrasées et des senteurs de garrigues qui annoncent une finale fraiche et épicée. Comme le dit Jeb Dunnuck, " Eric Bonnet à un talent incroyable et dirige d'une main de maître La Bastide Saint Dominique "
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CHATEAUNEUF DU PAPE 2018 - LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE
  Millésime
2018
  Cépage
80% Grenache, 10% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault
  Bio
AB
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe rubis aux reflets violacés.
  Au nez
Nez très profond de framboises écrasées, de liqueur de cassis et cerises, notes de garrigue et de résine.
  En bouche
Attaque opulente et très gourmande, tanins charnus et élégants. Finale longue tout en fraîcheur et épices
  Température de service
14-16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Selle d’agneau rôtie au genièvre, Terrine de faisan aux fruits secs, Noisettes de chevreuil aux poires,


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18.0/20
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J'ai bu : 11/06/2020 Sommelier Vinatis

Robuste, ciselé et surtout d'une grande fraîcheur, ce Chateauneuf m'a étonné par se buvabilité précoce ! Un 2018 sur le fruit et l'onctuosité, déjà prêt pour accompagner une belle pièce de bœuf ou une cuisine épicée et parfumée !

BASTIDE SAINT DOMINIQUE

C’est au cœur de la Provence, aux pieds des collines de Châteauneuf du Pape, face aux rafales du mistral et sous un soleil implacable que se découvre La Bastide Saint Dominique. Bâti autour d’une ancienne chapelle du 16ème siècle, le domaine a été créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet avec une poignée de parcelles. Au fil du temps et avec une forte volonté, ils développent leur vignoble qui atteint aujourd’hui 50 hectares en production en Appellations d’Origine Protégée (AOP) Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne, Châteauneuf du Pape et Indication Géographique Protégée (IGP) Méditerranée. C’est dans ce lieu unique qu’Eric, poursuit l’œuvre de ses parents depuis 1999, vinifie, met en bouteille et commercialise toute la production en alliant le savoir-faire traditionnel avec une approche moderne de la viticulture, tant au niveau technique que marketing. Depuis 2011, sensible à la cause environnementale, La Bastide Saint Dominique travaille en Agriculture Biologique et les vins sont certifiés depuis le millésime 2014.

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