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CHIMERES 2018 - CHATEAU SAINT ROCH BY JEAN-MARC LAFAGE

18.0/20
J'ai bu : Berenger P. 29/06/2020 Sommelier Vinatis

Un incontournable chez Vinatis depuis de nombreuses années. On ne se lasse pas de sa concentration typiquement sudiste, de sa magnifique longueur et de sa complexité, le tout à un prix plus que raisonnable pour de telles qualités gustatives. Je recommande !+ d'avis

Un très grand vin du Roussillon à moins de 10€, régulièrement salué par Parker : un rapport qualité-prix exemplaire rapidement devenu "Coup de Coeur Clients" sur le millésime précédent !
Chimères est issue à 70% de vieilles vignes de plus de 50 ans et le résultat est saisissant : droit dans ses bottes, ce millésime 2018 des plus solaires révèle ici l’éclat de son fruit et la douceur de ses tanins. D’une régularité parfaite du premier nez à l’achèvement de sa belle finale, il affiche une fraîcheur impressionnante malgré ses 15°. Avec sa générosité sans limite, Chimères est un véritable appel au partage et aux "bonnes bouffes" entre copains !
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CHIMERES 2018 - CHATEAU SAINT ROCH BY JEAN-MARC LAFAGE
  Millésime
2018
  Cépage
60% Grenache noir, 30% Syrah, 10% Carignan
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Jolie robe grenat foncé.
  Au nez
Nez complexe et puissant sur les fruits mûrs et les épices.
  En bouche
Bouche ample avec des tanins présents mais souples. Saveurs de fruits rouges mûrs avec des notes de griotte à l'alcool. Bel équilibre, concentration et longueur en bouche qui caractérise un vin plein de potentiel.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2020
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage


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18.0/20
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DOMAINE LAFAGE & CHATEAU SAINT-ROCH BY JEAN-MARC LAFAGE

Le Domaine Lafage, propriété familiale depuis 1798, se caractérise par 3 terroirs bien distincts et emblématiques représentant au mieux la diversité des sols du Roussillon, que les plus grands noms du secteur reconnaissent et préconisent. Jean-Marc Lafage est le vigneron indépendant le plus récompensé de France ces dix dernières années au prestigieux concours Général Agricole de Paris avec pas moins de 51 médailles d'or depuis 2004. Un domaine donc qui n'a plus à faire ses preuves : 24 vins ont été cités dans le célèbre Guide Hachette depuis 2009, même Robert Parker a succombé. Découvrez un domaine qui ne pourra que vous séduire.

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