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Vin Rouge / Beaujolais / Côte de Brouilly AOC / 13 % vol / 100% Gamay
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CÔTE DE BROUILLY 2019 - JEAN-CLAUDE LAPALU

0,75 L Vin Rouge / Beaujolais / Côte de Brouilly AOC / 13 % vol / 100% Gamay

Certifié Agriculture Biologique
18.0/20
J'ai bu : David L. 21/09/2020 Sommelier Vinatis

De la fraîcheur, de la minéralité typique de ce terroir, une belle texture, l'équilibre est parfait sur ce Côte de Brouilly qui ira parfaitement sur une jolie pièce de viande !+ d'avis

Un Côte de Brouilly fabuleux, à savourer au cours de la prochaine décennie...
Si cette cuvée à l’habitude d’être d’ordinaire un poil plus austère, le millésime 2019 regorge quant à lui de fruits noirs tels que la mûre ou le cassis. La fraîcheur et la minéralité typiques du terroir sont accompagnés d’une matière profonde et complexe au sein d’une bouche parfaitement ciselée. Un pur régal et les amateurs ne s’y tromperont pas en considérant ce vin du Beaujolais comme la meilleure cuvée de Côte de Brouilly.
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18,90 €
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CÔTE DE BROUILLY 2019 - JEAN-CLAUDE LAPALU
  Millésime
2019
  Cépage
100% Gamay
  Bio
Certifié Agriculture Biologique
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe rubis légèrement violacée.
  Au nez
Nez généreux sur les notes de cassis et de mûre.
  En bouche
Bouche fruitée, minérale et fraîche avec des tanins précis qui présagent d'un beau potentiel de garde.
  Température de service
18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Foie de veau, gibier à plume, pâtes,...


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 21/09/2020 Sommelier Vinatis

De la fraîcheur, de la minéralité typique de ce terroir, une belle texture, l'équilibre est parfait sur ce Côte de Brouilly qui ira parfaitement sur une jolie pièce de viande !

LAPALU JEAN-CLAUDE

"Si je n’avais pas été viticulteur, j’aurais été cuisinier" explique Jean-Claude Lapalu, fils et petit-fils de vignerons du Beaujolais, fasciné pour les formes sensuelles du raisin et le fait qu’il puisse être cuisiné à toutes les sauces. Oscillant entre ces deux métiers, ce véritable vigneron-cuisinier s’est investi d’une mission : donner du nez et de la bouche à ses vins, eux-mêmes reflets de son terroir. Dès la reprise du domaine, Jean-Claude s’évertue à appliquer un travail à l’ancienne afin de préserver une réciprocité entre la qualité de la vigne et celle du produit : aucune chaptalisation, pas de souffre, mise en bouteille quand il n’y a pas de lune, bouchons en liège naturel et élevage en pièces de chêne issus de la forêt de Tronay. Côté vigne, la transformation fait également son chemin avec un passage en lutte raisonnée, la favorisation de l’enherbement et une baisse de rendements. Au final, cette reconversion a merveilleusement porté ses fruits, donnant des vins de qualité, avec de la minéralité et, surtout un fruité naturel propre au Gamay.

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