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Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOP / 13 % vol / 100% Chardonnay
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CHABLIS 2019 - DOMAINE COLBOIS

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOP / 13 % vol / 100% Chardonnay

17.0/20
J'ai bu : David L. 17/06/2020 Sommelier Vinatis

Un Chablis qui rempli largement son contrat ! De la fraîcheur, de la minéralité, des arômes de fleurs blanches qui parfument le tout, c'est parfait ! A ne pas servir trop frais, au risque de perdre en aromatique...+ d'avis

Nous l'avons enfin trouvé ! Le Chablis réunissant toutes les qualités de l'appellation à un prix imbattable !
Le travail exigeant de la famille Colbois à la vigne se retrouve avec un GRAND plaisir à la dégustation ! Sublimé, le Chardonnay offre une surprenante fraîcheur et une vivacité intense dominé par une forte minéralité ! Un Chablis 2019 fédérateur, au rapport Prix-Plaisir des plus irréprochables... Nous en sommes certain, c'est LA future valeur sure en Chablisien !
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CHABLIS 2019 - DOMAINE COLBOIS
  Millésime
2019
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune paille avec des reflets or.
  Au nez
Bouquet puissant, plein de fraîcheur par les agrumes et de minéralité.
  En bouche
Un vin ample et vif sur la fraîcheur et la minéralité.
  Température de service
12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Coquilles Saint-Jacques, Pavé de saumon grillé, plateau de fruits de mer, fromage doux


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17.5/20
noté par 2 clients

DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 17/06/2020 Sommelier Vinatis

Un Chablis qui rempli largement son contrat ! De la fraîcheur, de la minéralité, des arômes de fleurs blanches qui parfument le tout, c'est parfait ! A ne pas servir trop frais, au risque de perdre en aromatique...

MICHEL COLBOIS

Le Domaine Michel Colbois est situé à Chitry-le-Fort, au coeur de l’Auxerrois. Michel Colbois y produit des vins depuis 1970, héritier d’une longue tradition familiale. Rejoint il y a peu par son fils Benjamin, le vignoble du domaine Michel Colbois compte aujourd’hui près de 20 hectares de vignes, situés sur la commune de Chitry les fort et sur le Chablisien. Les vins de ce domaine sont produits dans les appellations Chablis et Bourgogne, et reflètent à merveille la minéralité de leur terroir d’origine. Les vins du domaine Michel Colbois sont élaborés à partir des cépages Chardonnay, Aligoté et pinot Noir, cultivés selon des préceptes raisonnés, garantissant une qualité de production exceptionnel.

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