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Vin Rouge / Italie / Toscane / Toscana / 14 % vol
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ANTINORI SOLAIA IGT 2016

0,75 L Vin Rouge / Italie / Toscane / Toscana / 14 % vol

" J'admire ce millésime 2016 absolument parfait " 100/100 R. Parker " Je pensais que 2015 représentait la perfection mais 2016 est tout aussi parfait. Bravo " 100/100 James Suckling
Le grand vin de Toscane et l'un des plus grands vins d'Europe. La création du vignoble de Solaia est relativement récente. En effet, le premier millésime produit par Antinori fut le 1978. Preuve de qualité, Solaia est uniquement produit dans les grands millésimes. Un assemblage de 3 cépages (Cabernet-sauvignon, Sangiovese, Cabernet-franc), des vignes sur des sols pierreux et calcaire, un ensoleillement très généreux permettent de créer tout simplement un véritable joyaux. On pourrait parler longuement de sa robe, de ses arômes, de sa finale...Retenons simplement qu'il s'agit d'un classique indémodable aux saveurs exquises et tailler pour la garde !
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  Millésime
2016
  Cépage
75% Cabernet-sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet-franc
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge rubis aux reflets violets.
  Au nez
Parfums de fruits rouges, délicates notes de balsamique, de menthe, de réglisse
  En bouche
Fraîche, équilibrée, parfaite !
  Température de service
17-19°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2045
  Accords mets-vin
Viande rouge, Volaille, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Pigeon farcie à la crème de truffe blanche; Agneau en croûte de sésame, sauce foie gras; Entrecôte de Boeuf de Kobé à la fleur de sel.


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ANTINORI

La famille Antinori se consacre à la production de vin depuis plus de six cents ans : depuis 1385, lorsque Giovanni di Piero Antinori a rejoint l'Arte Fiorentina dei Vinattieri. Tout au long de sa longue histoire, à travers 26 générations, la famille a toujours géré directement cette activité avec des choix innovants et parfois courageux mais toujours en maintenant le respect des traditions et du territoire. Chaque millésime, chaque terrain, chaque idée est un nouveau départ, une nouvelle recherche de marges de qualité toujours plus élevées. Comme le marquis Piero aime à le dire : "les racines anciennes jouent un rôle important dans notre philosophie, mais elles n'ont jamais inhibé notre esprit d'innovation".

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