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FAUSTINE ROSE 2019 - DOMAINE ABBATUCCI

0,75 L Vin Rosé / Vin de France / 13,5 % vol

AB Demeter
Soyeux et très souple, ce rosé exaltera vos sens !
À quelques kilomètres d’Ajaccio, perdu dans les montagnes et le maquis, se trouve le vignoble d’Abbatucci qui produit ce rosé dont le bouquet dévoile une structure racée et appétante, jouant harmonieusement des accords floraux, épicés et juteux. Faustine Rosé 2019 se révèle très subtil dans ses arômes, évoquant les agrumes et les fruits rouges, à la dominante pêche-abricot, tout en discrétion et en finesse. Il brillera sur des charcuteries corses, et bien sûr sur des grillades !
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FAUSTINE ROSE 2019 - DOMAINE ABBATUCCI
  Millésime
2019
  Cépage
100% Sciacarello
  Bio
AB, Demeter
  A l'oeil
Une robe pétale de rose
  Au nez
Des notes d'agrumes et de fruits rouges
  En bouche
Une dominante pêche-abricot
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  A boire à partir de
2020
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Barbecue
  Accords recommandés
Salade de Homard, vinaigrette à l’huile d’olive et au bouillon de homard corsé.


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DOMAINE ABBATUCCI

Situé en Corse du Sud, au coeur de la vallée du Taravo et à une altitude d’environ 100 mètres, le domaine compte parmi les plus anciens vignobles de l’île.Composé principalement des cépages emblématiques tels que le Vermentino, le Sciacarello ou encore le Nielluccio, il abrite une collection unique de dix huit variétés de cépages endémiques qui constitue aujourd’hui un véritable trésor dans le patrimoine viticole de l’île.Les vendanges sont uniquement manuelles et lors de la vinification, seules des levures indigènes sont utilisées. Un suivi technique est effectué en bio-dynamie ainsi que par un œnologue-conseil. Le troupeau de brebis (suivi par homéopathie) pâture dans les vignes pendant l’hiver.

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