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DONNER VOTRE AVIS2 références à mes yeux dans le beaujolais ( bien trop souvent méconnu / critiqué ) :
- Marcel LAPIERRE
- Jean FOILLARD
vin à déguster sur une viande rouge ( BBQ ou au four ) saignante ! Attention au résidus de cire lorsque l’on débouche (dans les 2 maisons)
Comme toujours, les vins du domaine Lapierre ne déçoivent pas! Le Morgon du domaine reste un incontournable, comme la première pierre d'un voyage initiatique. Le plus petits des grands vins!
Disparu en 2010, Marcel Lapierre était un adepte des vins naturels et l’un des vignerons les plus emblématiques du Beaujolais. Aujourd’hui, c’est sa femme et son fils Mathieu (ancien cuisinier) qui perpétuent la philosophie et la qualité des vins du domaine. Les vignes, âgées d’une soixantaine d’années, sont cultivées en biodynamie puis la fermentation se fait sans soufre. Ces vins naturels, non-filtrés et non protégés, doivent par conséquent être impérativement conservés à température de cave en raison de risques de déviance. Ce qui n’empêche qu’à chaque millésime les vins du domaine Marcel Lapierre forcent toujours un peu plus le respect !
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2 références à mes yeux dans le beaujolais ( bien trop souvent méconnu / critiqué ) :
- Marcel LAPIERRE
- Jean FOILLARD
vin à déguster sur une viande rouge ( BBQ ou au four ) saignante ! Attention au résidus de cire lorsque l’on débouche (dans les 2 maisons)+ d'avis