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Vin Blanc / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Palette AOC / 12,5 % vol
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QUINTESSENCE BLANC 2017 - CHATEAU HENRI BONNAUD

0,75 L Vin Blanc / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Palette AOC / 12,5 % vol

Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille Vigneron independant
17.0/20
J'ai bu : Louis-valentin N. 08/03/2021 Achat confirmé

Une très belle maison à la qualité élevée et constante, qui fait briller la minuscule appellation Palette. À goûter absolument. Un beau vin, qui vieillira bien.+ d'avis

Quand complexité et gourmandise s'associent à merveille...
Quintessence blanc nous offre un accord incroyable entre fruits blancs, fruits de la passion et de subtiles notes de vanille et d'épices douces. Un savoir-faire de qualité que nous montre avec brio le Château Henri Bonnaud. Fraîcheur et complexité, fruité et structure, tout est là... Même son prix pour une appellation si prestigieuse !
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QUINTESSENCE BLANC 2017 - CHATEAU HENRI BONNAUD
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2017
  Cépage
Ugni blanc, Clairette
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe couleur or.
  Au nez
Profil aromatique élégant, intense et complexe : notes florales mêlées à des arômes de fruits.
  En bouche
Finale longue, complexe et persistante. Vin très élégant.
  Température de service
12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Champignon
  Accords recommandés
Feuilleté au saumon, brouillade aux truffes, coquilles Saint-Jacques à la crème, sole meunière, crevettes grises en persillade, merlan frit, rouleaux de printemps...


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15.5/20
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Vin puissant qui fait la part belle à l'ugni blanc. Ce Chateau Henri Bonnaud blanc permet de découvrir la micro appellation Palette. Notes florales et longueur en bouche. Le prix me semble cependant élevé.

BONNAUD (Château Henri)

Le Château Henri Bonnaud a fait "peau neuve" depuis maintenant quelques années, grâce entre autres, à l'arrivée de Stéphane Spitzglous. Petit à petit le domaine a su se faire un nom, notamment avec des vins d'une grande qualité et d'une belle constance. Aujourd'hui ce petit domaine de Provence est devenu grand ! Il représente fièrement la belle appellation de Palette, et nous offre une gamme de vins tout en finesse, frais et structurés, et à des prix toujours très abordables. Il faut absolument lui trouver une place dans votre cave...

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