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Vin Blanc / Bourgogne / Pouilly-Fuissé AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay
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POUILLY FUISSE - LES PLESSYS 2017 - DOMINIQUE CORNIN

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Pouilly-Fuissé AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
17.0/20
J'ai bu : Jacky L. 30/07/2020 Achat confirmé

Très grand vin, agréable en bouche par sa fraicheur ! Ce POUILLY FUISSE - LES PLESSYS 2017 du domaine CORNIN à accompagner un mille-feuilles de saumon au Saint-Moret... Exceptionnel !+ d'avis

" Un flacon révélant des notes de citron confit, de fleurs blanches séchées et pâtisserie fraîche... " R. parker
Les Plessys ! Portant un nom de climat qui évoque celui d’un riche notable de province, ce Pouilly-Fuissé en supporte largement la comparaison. A l’aise dans tous les milieux grâce à son attaque en bouche volumineuse soutenue par de beaux arômes de pêche mûre et d’ananas rôti. Doté d’un bras long, à l’image de sa finale minérale apportant à l’ensemble un équilibre de premier ordre. Taillé pour affronter les palais les plus difficiles sans trembler face à une douzaine d’escargots armés au combat.  Sans doute l’un des plus beaux représentants d’une appellation à la force tranquille.
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POUILLY FUISSE - LES PLESSYS 2017 - DOMINIQUE CORNIN
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe or-pâle avec de légers reflets verts.
  Au nez
Arômes de citron confit, de fleurs blanches séchées et de pâtisserie fraîche.
  En bouche
Bouche structurée, complexe et vivifiante.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Jusqu'à
2033
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Gambas flambées, Ceviche de Turbot, Blanquette de veau revisitée.


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17.0/20
J'ai bu : 30/07/2020 Achat confirmé

Très grand vin, agréable en bouche par sa fraicheur ! Ce POUILLY FUISSE - LES PLESSYS 2017 du domaine CORNIN à accompagner un mille-feuilles de saumon au Saint-Moret... Exceptionnel !

DOMINIQUE CORNIN

À l’extrême Sud de la Bourgogne, le Domaine s’étend sur une dizaine d’hectares autour du petit village de Chaintré, typique du Mâconnais. Aujourd’hui, Dominique et Romain exploitent les vignes qu’ont travaillé avant eux, leur père, leur grands-père ... et leurs aïeux. Ils cultivent ces vignes en respectant la nature, à l’écoute permanente du vignoble et le moins interventionniste possible. "Nos vins sont comme les enfants d’une fratrie. Tous issus du Chardonnay, ils se ressemblent mais possèdent chacun leur personnalité. Ils sont comme vous, comme moi. Tantôt réservés ou timides, tantôt séducteurs, joyeux ou rieurs, ils évoluent, mûrissent mais ne trichent jamais. Ils sont authentiques, en un mot, vivants. Au fil des millésimes et du temps, ils dévoilent leurs multiples facettes. Aimez-les simplement, tels qu’ils sont. Ils vous le rendront au centuple…"

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