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DONNER VOTRE AVISLes arômes sont gourmands, avec des notes marquées de fruits jaunes. L’équilibre est parfait, entre attaque minérale et onctuosité en bouche. Il mérite davantage qu’un apéro, dans mon cas des noix de Saint-Jacques poêlées. Le bonheur.
Depuis que la découverte des Pouilly-Fuissé de Dominique Cornin, nous ne sommes jamais déçu. Un Pouilly très gourmand/moelleux en bouche mais à la fois frais et équilibré.
À l’extrême Sud de la Bourgogne, le Domaine s’étend sur une dizaine d’hectares autour du petit village de Chaintré, typique du Mâconnais. Aujourd’hui, Dominique et Romain exploitent les vignes qu’ont travaillé avant eux, leur père, leur grands-père ... et leurs aïeux. Ils cultivent ces vignes en respectant la nature, à l’écoute permanente du vignoble et le moins interventionniste possible. "Nos vins sont comme les enfants d’une fratrie. Tous issus du Chardonnay, ils se ressemblent mais possèdent chacun leur personnalité. Ils sont comme vous, comme moi. Tantôt réservés ou timides, tantôt séducteurs, joyeux ou rieurs, ils évoluent, mûrissent mais ne trichent jamais. Ils sont authentiques, en un mot, vivants. Au fil des millésimes et du temps, ils dévoilent leurs multiples facettes. Aimez-les simplement, tels qu’ils sont. Ils vous le rendront au centuple…"
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Les arômes sont gourmands, avec des notes marquées de fruits jaunes. L’équilibre est parfait, entre attaque minérale et onctuosité en bouche. Il mérite davantage qu’un apéro, dans mon cas des noix de Saint-Jacques poêlées. Le bonheur.+ d'avis