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Vin Blanc / Bourgogne / Pouilly-Fuissé AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay
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POUILLY FUISSE 2017 - DOMINIQUE CORNIN

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Pouilly-Fuissé AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Fabrice B. 09/09/2020 Achat confirmé

Les arômes sont gourmands, avec des notes marquées de fruits jaunes. L’équilibre est parfait, entre attaque minérale et onctuosité en bouche. Il mérite davantage qu’un apéro, dans mon cas des noix de Saint-Jacques poêlées. Le bonheur.+ d'avis

" C'est un vin bien équilibré et digne de ce nom, qui fait preuve d'une belle concentration et d'un superbe moelleux " R. Parker
Ce Pouilly-Fuissé Nature est un vrai séducteur qui ose : Robe dorée, nez de citron frais, notes anisées, attaque en bouche gourmande sur les fruits exotiques. Issue de quatre parcelles aux accents différents, cette cuvée du domaine est l’illustration parfaite de l’inimitable mosaïque de terroirs faisant le charme de l’appellation. Une cuvée prête à en découdre avec panache face à une douzaine escargots bien calibrés. Qu’elle est belle, la vie, en Pouilly Fuissé !
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25,90 €
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POUILLY FUISSE 2017 - DOMINIQUE CORNIN
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe or-pâle avec de légers reflets verts.
  Au nez
Nez expressif porté sur les agrumes, les notes anisées et les fruits exotiques.
  En bouche
Arômes discrets et agréables de pin, de coing et d'agrumes à nouveau. Très bel équilibre.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Gambas flambées, Brochettes de veau, Plateau de fruits de mer.


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18.5/20
noté par 2 clients

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J'ai bu : 09/09/2020 Achat confirmé

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Depuis que la découverte des Pouilly-Fuissé de Dominique Cornin, nous ne sommes jamais déçu. Un Pouilly très gourmand/moelleux en bouche mais à la fois frais et équilibré.

DOMINIQUE CORNIN

À l’extrême Sud de la Bourgogne, le Domaine s’étend sur une dizaine d’hectares autour du petit village de Chaintré, typique du Mâconnais. Aujourd’hui, Dominique et Romain exploitent les vignes qu’ont travaillé avant eux, leur père, leur grands-père ... et leurs aïeux. Ils cultivent ces vignes en respectant la nature, à l’écoute permanente du vignoble et le moins interventionniste possible. "Nos vins sont comme les enfants d’une fratrie. Tous issus du Chardonnay, ils se ressemblent mais possèdent chacun leur personnalité. Ils sont comme vous, comme moi. Tantôt réservés ou timides, tantôt séducteurs, joyeux ou rieurs, ils évoluent, mûrissent mais ne trichent jamais. Ils sont authentiques, en un mot, vivants. Au fil des millésimes et du temps, ils dévoilent leurs multiples facettes. Aimez-les simplement, tels qu’ils sont. Ils vous le rendront au centuple…"

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